Śledzie smażone w zalewie octowej

IMG_20141222_224428

IMG_20141222_224127

IMG_20141222_192930

IMG_20141222_223133

Składniki:

1 kg śledzi surowych- u mnie dokładnie 1200 g surowych filetowanych ze skórą

mąka do panierowania, olej do smażenia

sól

8 dużych cebul lub 10 średnich- obieramy i kroimy w piórka

2 łyżeczki majeranku

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka słodkiej papryki czerwonej mielonej

1 łyżka sosu sojowego (niekoniecznie)

Zalewa:

1 szklanka octu

3 szklanki wody

2 łyżeczki soli

2 łyżeczki cukru

5 laurowych liści

7 ziaren ziela angielskiego

Rybki myjemy i osuszamy przy pomocy papierowych ręczników. Solimy je z obu stron i starannie panierujemy w mące. Śledzie smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia z każdej strony.

W międzyczasie obieramy i kroimy cebulę. Cebulę doprawioną wyżej wymienionymi przyprawami smażymy na oleju aż się zeszkli.

Wszystkie składniki zalewy razem zagotowujemy.

W naczyniu żaroodpornym układamy warstwy w następującej kolejności: zaczynamy od cebuli, potem śledzie, znowu cebula i tak do wyczerpania „zapasów” kończąc cebulką. Całość zalewamy gorącą zalewą i pozostawiamy do wystudzenia. Naczynie wkładamy do lodówki do „przegryzienia się” potrawy. Rybka najlepiej smakuje dopiero na drugi dzień.

Wesołych i smacznych Świąt!:)

Świąteczne rybki na moim blogu:

1. Mintaj w zalewie octowej- Post z dnia 03.12.2014:

Mintaj w zalewie octowej

2. Śledź w śmietanie (w jogurcie)- Post z dnia 21.11.2014:

Śledź w śmietanie (w jogurcie)

3. Śledzie zielone w pomidorowej zalewie słodko-kwaśnej- Post z dnia 01.12.2014:

Śledzie zielone w pomidorowej zalewie słodko-kwaśnej

Autor: smakiszczescia

Smaki szczęścia ze szczyptą pikanterii... W moich kulinarnych poczynaniach łączę różne smaki, które komponują się w wyśmienitą całość i dostarczają niezapomnianych doznań... Gotowanie to moja pasja; w kuchni się realizuję i odpoczywam...

21 myśli na temat “Śledzie smażone w zalewie octowej”

  1. Nice post. I was checking constantly this blog and
    I am inspired! Extremely useful information specifically the closing section 🙂 I deal with such information a lot.
    I was seeking this certain info for a long time. Thank you and good luck.

  2. Pretty nice post. I just stumbled upon your weblog and wished to say
    that I have really enjoyed browsing your blog posts.
    In any case I will be subscribing to your rss feed and I hope you write again soon!

  3. Hi, I do believe this is an excellent blog.
    I stumbledupon it 😉 I’m going to revisit once again since i have
    book-marked it. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and
    continue to guide other people.

  4. Thanks for some other excellent post. The place else
    could anyone get that type of information in such a perfect means of writing?
    I’ve a presentation subsequent week, and I’m on the look for such info.

  5. Terrific work! That is the type of information that should
    be shared around the net. Disgrace on Google for no
    longer positioning this put up upper! Come on over and visit my website .
    Thank you =)

  6. Wow, incredible blog layout! How long have you been blogging for?
    you make blovging look easy. The overall look of your website is great, lett
    alone thhe content!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.