Składniki:
rulon ciasta francuskiego mrożonego
4-5 plasterki szynki (u mnie duże plastry szynki gotowanej-pokroiłam je na pół)
1 serek ricotta
posiekany szczypiorek lub kiełki (u mnie kiełki rzodkiewki)
1 jajko
5-6 pieczarek- pokrojonych i przesmażonych na oleju, doprawionych do smaku solą i pieprzem; w końcu wystudzonych; możemy zamiast pieczarek/ lub dodatkowo dodać lekko przesmażone i doprawione do smaku liście szpinaku.
Rozmrażamy ciasto francuskie, rulon rozkładamy na płasko, na środku układamy półplasterki szynki. Ricottę mieszamy ze szczypiorkiem lub kiełkami i z przesmażonymi pieczarkami. Serek z dodatkami doprawiamy do smaku. Następnie dodajemy jajko (zostawiamy odrobinę tego jajka w miseczce do posmarowania naszego warkocza przed pieczeniem). Całość mieszamy i wykładamy na szynkę- proces widoczny jest na fotkach. Posypujemy szczypiorem lub kiełkami. Przy pomocy noża nacinamy francuskie ciasto symetrycznie tworząc w miarę równe paski. Naprzemiennie zaplatamy paski ciasta dobrze je dociskając.
Tak przygotowany warkocz smarujemy pozostawionym jajkiem i wkładamy (najlepiej ułożony na papierze do pieczenia lub na tym papierku, przy pomocy którego był utworzony rulon- gdyż- jak widać- przywiera) do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (termoobieg góra-dół) i pieczemy 30 minut.
Szybkie, pyszne i ładnie się prezentujące danie mamy gotowe!:)