Śledzie smażone w zalewie octowej


IMG_20141222_224428

IMG_20141222_224127

IMG_20141222_192930

IMG_20141222_223133

Składniki:

1 kg śledzi surowych- u mnie dokładnie 1200 g surowych filetowanych ze skórą

mąka do panierowania, olej do smażenia

sól

8 dużych cebul lub 10 średnich- obieramy i kroimy w piórka

2 łyżeczki majeranku

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka słodkiej papryki czerwonej mielonej

1 łyżka sosu sojowego (niekoniecznie)

Zalewa:

1 szklanka octu

3 szklanki wody

2 łyżeczki soli

2 łyżeczki cukru

5 laurowych liści

7 ziaren ziela angielskiego

Rybki myjemy i osuszamy przy pomocy papierowych ręczników. Solimy je z obu stron i starannie panierujemy w mące. Śledzie smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia z każdej strony.

W międzyczasie obieramy i kroimy cebulę. Cebulę doprawioną wyżej wymienionymi przyprawami smażymy na oleju aż się zeszkli.

Wszystkie składniki zalewy razem zagotowujemy.

W naczyniu żaroodpornym układamy warstwy w następującej kolejności: zaczynamy od cebuli, potem śledzie, znowu cebula i tak do wyczerpania „zapasów” kończąc cebulką. Całość zalewamy gorącą zalewą i pozostawiamy do wystudzenia. Naczynie wkładamy do lodówki do „przegryzienia się” potrawy. Rybka najlepiej smakuje dopiero na drugi dzień.

Wesołych i smacznych Świąt!:)

Świąteczne rybki na moim blogu:

1. Mintaj w zalewie octowej- Post z dnia 03.12.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/mintaj-w-zalewie-octowej/

2. Śledź w śmietanie (w jogurcie)- Post z dnia 21.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/sledz-w-smietanie-w-jogurcie/

3. Śledzie zielone w pomidorowej zalewie słodko-kwaśnej- Post z dnia 01.12.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/sledzie-zielone-w-pomidorowej-zalewie-slodko-kwasnej/


40 thoughts on “Śledzie smażone w zalewie octowej

  1. Nice post. I was checking constantly this blog and
    I am inspired! Extremely useful information specifically the closing section :) I deal with such information a lot.
    I was seeking this certain info for a long time. Thank you and good luck.

  2. Nice post. I was checking constantly this blog and I
    am impressed! Very helpful information specifically the last part :) I
    care for such information much. I was looking for this particular information for a very long time.
    Thank you and good luck.

  3. Wonderful blog! I found it while searching on Yahoo News. Do you have any suggestions on how to
    get listed in Yahoo News? I’ve been trying for a while but I never seem to get there!
    Many thanks

  4. Thanks for some other excellent post. The place else
    could anyone get that type of information in such a perfect means of writing?
    I’ve a presentation subsequent week, and I’m on the look for such info.

  5. Terrific work! That is the type of information that should
    be shared around the net. Disgrace on Google for no
    longer positioning this put up upper! Come on over and visit my website .
    Thank you =)

  6. Wow, incredible blog layout! How long have you been blogging for?
    you make blovging look easy. The overall look of your website is great, lett
    alone thhe content!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>