Kotlety jajeczne

IMG_20170930_175229_230

Składniki:

6 jajek na twardo

1 cebula przesmażona na złoto

drobno posiekana zielona pietruszka, szczypiorek

u mnie prażone ziarenka sezamu i czarnuszka (opcjonalnie)

1 jajko

bułka tarta do zagęszczenia i obtoczenia

sól, pieprz kolorowy świeżo mielony, kurkuma

możemy dodać także listki świeżej mięty

 

Całość blendujemy na gładką masę i smażymy na oleju. Kotleciki podałam z miętowym sosem (odrobina majonezu, musztardy i jogurtu greckiego doprawione do smaku solą i pieprzem, wymieszane z posiekanymi listkami  świeżej mięty).

Saltimbocca

IMG_20170902_194542_229

IMG_20170902_202307_011

Saltimbocca- włoska potrawa- czyli cienkie kotleciki z cielęciny lub drobiu z szynką parmeńska i listkami świeżej szałwii smażone na oliwie z oliwek z odrobiną masła i z białym winem.

IMG_20170902_194542_229Dziś zmieniłam sposób przygotowania:

Kawałki drobiu zawijałam razem z szałwią w plastry szynki parmeńskiej i każde zawiniątko obtaczałam przed smażeniem w mące. Do wina dodałam dodatkowo listki świeżej melisy.

EXTRA! Polecam!

IMG_20171001_175336_073

Rosół z jajkami przepiórczymi w koszulce, czyli polski ramen

IMG_20170827_203023_390

Prawdziwy, polski, boski, klasyczny, aromatyczny rosół, jego głęboki smak… Przepis i porady dotyczące przyrządzenia wspaniałego rosołu znajdziecie pod linkiem: http://smakiszczescia.pl/zupy/rosol/

Dziś propozycja podania rosołu z zagrodowego i kaczki a’la ramen: z pokrojonym kaczym mięsem i jajkami przepiórczymi w koszulce.

Jaja przepiórcze gotujemy tylko 1 minutę.

Smacznego!

Babka ziemniaczana z dynią

IMG_20170910_181822_129

IMG_20170908_170529_631

Przepis na wyśmienitą babkę ziemniaczaną znajdziecie na moim blogu pod linkiem:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/babka-ziemniaczana/

Dziś do ziemniaków dodałam dodatkowo dynię i kurkumę, tymianek i majeranek.

Dodając dyni (dynia 250g, 7 ziemniaków)  należy pamiętać, żeby dodać więcej mąki ziemniaczanej- ok. 1 płaską łyżkę i piec nieco dłużej ok. 70 minut.

Zupa dyniowa słoneczna

IMG_20170909_162425_791

IMG_20170908_213919_535

IMG_20170908_170529_631

Przepis na przepyszną, aromatyczną i rozgrzewająca zupę dyniową znajdziecie na mojej stronie wpisując w wyszukiwarkę: Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym lub klikając link:

http://smakiszczescia.pl/zupy/zupa-dyniowa-z-mlekiem-kokosowym/

Dziś prezentuję nową propozycję podania: z serem bryndzą, z listkami świeżej kolendry, zieloną pietruszką i pieprzem cayenne- pycha!

Dla zdrowia i koloru dodałam także świeży korzeń kurkumy- widoczny na fotce.

Krewetki z bobem i boczkiem w sosie z macarpone

IMG_20170729_181913_827

IMG_20170729_182031_366

Składniki:

1 cebula, 200g boczku wędzonego, 4 ząbki czosnku- kroimy

0,5 kg bobu- gotujemy, obieramy

sok z 1/2 cytryny

parmezan tarty do posypania

makaron tagliatelle

pęczek zielonej pietruszki drobno posiekany

500g krewetek (u mnie obrane, pogotowane)

sos sojowy

1 serek mascarpone

Na maśle lub oleju podsmażamy cebulę z czosnkiem i boczkiem. Dodajemy krewetki, wlewamy szklankę wody, dodajemy sok z cytryny i całość gotujemy. Doprawiamy do smaku sosem sojowym, odrobiną cukru. Na patelnie wrzucamy obrany bób i zabielamy sos mascarpone. Na koniec dodajemy zieloną pietruszkę, a całe podane danie posypujemy parmezanem.

Pycha!

 

Do zobaczenia na blogu po moich wakacjach! Odliczam dni do wyjazdu! Oczywiście jedziemy do naszej kochanej Chorwacji! :) Kilka ciekawych wpisów z poprzednich naszych cudownych urlopów w Chorwacji znajdziecie na moim blogu.