Sałatka tuńczykowa

IMG_20150720_211544

IMG_20150718_212958.1

20150717_171052

Składniki:

100g ugotowanego ryżu

3 pomidory sparzone i obrane ze skórki lub 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki

1 czerwona papryka

2 puszki tuńczyka w oleju w kawałkach

1 duża cebula

3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

Cebulę, pomidory i paprykę kroimy, wszystko razem łączymy (zbędny olej z tuńczyka odlewamy), całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem; możemy dodać odrobinę przyprawy maggi (jeśli akceptujemy wersję mniej zdrową:)).

Pycha!

Na zdjęciu także wyśmienita sałatka zielona/ już na blogu- Post z dnia 18.07.2015:

http://smakiszczescia.pl/salatki/salatka-zielona/

Sałatka zielona

IMG_20150718_212958.1

IMG_20150718_212850.1

IMG_20150717_174444.1

20150717_171126.1

20150717_173833.1

Dziś przedstawiam sałatkę- tzw. zieloną, bardzo szybką w przygotowaniu i naprawdę przepyszną!:) Myślę, że jej największą zaletą i siłą jest bardzo smaczny sos.

Prekursorem sałatki była moja zaprzyjaźniona blogerka kulinarna- finezjaniedrogo- zapraszam serdecznie na Jej stronę: www.finezjaniedrogo.bloog.pl; a Jej sałatkę zieloną znajdziecie tutaj-

http://www.finezjaniedrogo.bloog.pl/id,338933801,title,rukola-w-slodkawej-odslonie,index.html

Składniki:

rukola

roszponka lub mieszanka sałat- u mnie rukola w towarzystwie roszponki i sałaty rzymskiej czerwonej

3 jajka na twardo

oliwki zielone- 3 łyżki

1 ogórek

1 awokado

Sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki wody niegazowanej

1 łyżka musztardy- u mnie saperka, może być miodowa

1 łyżka majonezu

odrobinę soku z cytryny i miód do smaku- ok. 2 łyżeczki

Składniki kroimy, łączymy- PYCHA! Gotową sałatkę posypałam kiełkami słonecznika.

Podałam sałatkę jako czekadełko do grilla:)

Na zdjęciu widoczna jest także sałatka tuńczykowa- niebawem pojawi się oczywiście na moim blogu, zapraszam!:) 

Sałatka z wędzonym kurczakiem i winogronami

IMG_20150608_200752

IMG_20150608_200947

Składniki:

wędzona pierś z kurczaka

ewentualnie w razie problemów z zakupem produktu doskonałym zamiennikiem może być wędzonka krotoszyńska 200-300g

100g ugotowanego ryżu (1 torebka)

2-3 kiście zielonych lub czerwonych winogron

4 łyżki czarnych oliwek

Sos:

mała śmietana 12% – 180g lub 200g, np. szczecinecka

1 łyżka majonezu

3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

ewentualnie niewielka ilość soli i pieprzu do smaku

Pierś z kurczaka lub wędzonkę krotoszyńska kroimy w kostkę, winogrona i oliwki kroimy wzdłuż na pół. Wszystkie składniki dokładnie i delikatnie (żeby nam się winogrona nie porozpadały) mieszamy razem z sosem. Gotową sałatkę wstawiamy do lodówki na parę godzin, najlepiej na cała noc. Wówczas sałatka będzie gotowa do spożycia.

Zapewniam, że sałatka jest bardzo smaczna!

Polecam i życzę smacznego!:))

Sałatka szpinakowo-owocowa z wędzonym łososiem

IMG_20150510_192457

IMG_20150510_192743

IMG_20150509_211408

 

Składniki:

świeże liście szpinaku lub sałata lodowa

2 pomarańcze pokrojone w grubszą kostkę

kiść winogron czerwonych w całości lub przekrojonych wzdłuż na pół

można dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłko

200-300 g wędzonego łososia pokrojonego w paseczki

3 kiwi obrane i rozmiażdżone- dodane w ten sposób stworzą nam sos

1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron

1 łyżka soku z limonki

Składniki łączymy i pyszną sałatkę mamy gotową! To kombinacja bardzo lekka, orzeźwiająca i oszałamiająco smaczna!:))

Na fotkach także- 

Sałatka szpinakowo-truskawkowa- Post z dnia 09.05.2015:

http://smakiszczescia.pl/salatki/salatka-szpinakowo-truskawkowa/

Sałatka szpinakowo-truskawkowa

IMG_20150509_204959

IMG_20150509_205408

IMG_20150509_211408

Składniki:

świeże liście szpinaku

ser feta pokrojony w kostkę

kabanosy pokrojone w plasterki

truskawki przekrojone w ćwiartki

2 łyżki oliwy z oliwek (u mnie olej z pestek winogron)

polewa gastronomiczna/ glassa balsamico – gęsta polewa na bazie octu balsamicznego

Wszystkie składniki ze sobą łączymy- PYCHA!

Gotową sałatkę ozdobiłam jeszcze kiełkami słonecznika.

Polecam także wino śliwkowe japońskie, które doskonale smakuje lekko schłodzone- białe wino likierowe Plum/ Pflaume.

Niebawem na blogu wyśmienita sałatka owocowo-szpinakowa z wędzonym łososiem- bardzo lekka, orzeźwiająca i oszałamiająco smaczna!:))

Młode listki i kalarepa duszona na maśle- wiosennie…

IMG_20150423_173615

IMG_20150423_173404

Dziś prezentuję przepyszny wiosenny dodatek do dania głównego albo smaczną, zdrową przekąskę- młode listki i kalarepa duszona na maśle… Zapraszam!

Składniki:

1 kalarepa

2 łyżki masła

1/2 szklanki wody

odrobina soli do smaku

1 łyżeczka miodu

posiekany koperek- u mnie akurat wyjątkowo kiełki groszku

Kalarepę obieramy i kroimy w grubszą kostkę, Młode listki myjemy i drobno kroimy. Kalarepkę i listki dusimy na maśle z odrobiną wody aż kalarepa lekko zmięknie, ale nadal pozostanie lekko chrupiąca, a nie rozgotowana:)- taka najlepsza! Pod koniec gotowania dodajemy miód, całość mieszamy i przed podaniem posypujemy posiekanym koperkiem lub kiełkami… Tak wiosennie- pycha!

Wiosennie na blogu:

1. Sałata- wiosennie- POst z dnia 22.04.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/salata-wiosennie/

 

2. Zielone szparagi…- Post z dnia 21.04.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/zielone-szparagi-i-steki-z-rekina-wiosna-ach-to-ty/

Sałata- wiosennie…

IMG_20150422_205937

IMG_20150422_210322

IMG_20150422_145841

Dziś serwuję przepyszną, zieloną sałatę z jogurtowym sosem w towarzystwie pieczonych ziemniaków i steków z rozbratla.

Sos jogurtowy z miodem i sokiem z limonki, z kiełkami groszku smakuje naprawdę wspaniale! Polecam!

1 główka sałaty

Sos:

2 jogurty naturalne duże

1 łyżka miodu (u mnie miód rzepakowy- wyśmienity, lejący)

1/2 łyżki soku z cytryny

pieprz świeżo mielony i sól do smaku

Cudowne, pieczone ziemniaki- przepis w poście z dnia 18.04.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/piersi-z-kaczki-z-sosem-pomaranczowo-morelowym-z-pieczonymi-ziemniakami/

Na blogu także extra przepis na pieczone połówki ziemniaków:

Pieczone połówki ziemniaków- Post z 06.01.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/981/

Wiosennie na blogu także we wpisie:

Zielone szparagi i steki z rekina- wiosna, ach to ty…- Post z dnia 21.04.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/zielone-szparagi-i-steki-z-rekina-wiosna-ach-to-ty/

Mini-marchewki glazurowane z cynamonem i limonką

IMG_20150411_193636

20150411_183150

Składniki:

mini-marchewki (u mnie mrożone hortex)

1 łyżka masła

1 łyżka miodu

1/2 łyżeczki (płaskiej) cynamonu

1 łyżka soku z limonki

posiekany świeży koperek

Marchewki gotujemy albo w lekko osolonej wodzie, albo w zdrowszy sposób- na parze do miękkości. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy ugotowane, odcedzone marchewki, lekko je solimy (jeśli wcześniej gotowaliśmy na parze), dodajemy miód, cynamon, sok z limonki i całość gotujemy razem parę minut na maśle regularnie mieszając. Pycha! Marchewki glazurowane podajemy posypane drobno posiekanym koperkiem.

* Na fotce także mizeria wzbogacona smakiem soku z limonki- polecam!:)

Sałatka z kurczakiem i ananasem

IMG_20150331_204901

IMG_20150331_205111

 

Składniki:

2 piersi z kurczaka- podsmażone z odrobiną soli, pieprzu i curry

1 puszka ananasa

100 g orzechów włoskich

3 łyżki majonezu

1 mały jogurt naturalny

 

Po wystudzeniu kurczaka, łączymy ze sobą wszystkie składniki. Możemy udekorować malinami.

Na drugim zdjęciu widoczna jest także świąteczna pasta jajeczna z suszonymi pomidorami, zapraszam- Post z dnia 30.03.2015:

http://smakiszczescia.pl/pasty-i-inne-frykasy/pasta-jajeczna-z-suszonymi-pomidorami/

Jagnięcina z miętowo-miodowym sosem/ sałatka z mango

IMG_20150308_184348

IMG_20150308_184110

IMG_20150308_144133

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

 

Składniki:

4 kotlety jagnięce

2 łyżki oliwy z oliwek (u mnie oliwa z rozmarynem)

liście świeżej mięty

4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

sól morska, pieprz świeżo mielony (u mnie syczuański z płatkami chilli)

masło (klarowane) do smażenia (*)- 2 łyżki

 

Sos:

1 łyżka miodu jasnego

1 śmietanka 30%- (mała) 200 g

1 por- jasna część

1/2 lampki wina białego półwytrawnego lub wytrawnego

olej

 

Sałatka:

2 mango

natka zielonej pietruszki

olej z pestek winogron

 

Najpierw należy przygotować marynatę. W tym celu oliwę z oliwek (rozmarynową) mieszamy z czosnkiem i listkami świeżej mięty. Marynatą starannie nacieramy nasze kotlety jagnięce; kotlety doprawiamy świeżo mielonym pieprzem- u mnie syczuański z płatkami chilli.  Tak przygotowane mięso zawijamy szczelnie w aluminiową folię i wsadzamy do lodówki na 3-4 godziny (oczywiście im dłużej, tym lepiej- mięso całkowicie przejdzie ziołami i czosnkiem)- widoczne na fotce.

Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy, a następnie klarujemy masło (tzn. łyżką zbieramy delikatnie białą piankę białkową, która się pojawi na powierzchni rozpuszczonego masła, a następnie płynny żółty tłuszcz „właściwy” bardzo powoli (żeby nie zleciała przy tym także warstwa białkowa, która zebrała się na samym dnie) zlewamy na następną patelnię, na której będziemy już ostatecznie smażyć jagnięcinę.

(*) Instrukcja samodzielnego klarowania masła w poniższym poście z 29.10.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/pulpeciki-cielece-z-mieta-w-pomidorowym-sosie/

Na rozgrzanym klarownym maśle układamy kotlety jagnięce wyciągnięte z naszej bardzo aromatycznej marynaty (czosnek i mięte zsuwamy z mięsa do miseczki). Przed smażeniem solimy kotlety jagnięce. Jagnięcinę smażymy z obu stron do zarumienienia.

Jednocześnie na drugiej patelni na niewielkiej ilości oleju podsmażamy por pokrojony w talarki, lekko solimy i doprawiamy do smaku pieprzem (ewentualnie sosem sojowym) wlewamy wino i czosnek z miętą z naszej marynaty (odłożony z mięsa do miseczki). Całość chwilę gotujemy, wlewamy śmietankę i miód i w ten sposób mamy gotowy sos miętowo-miodowyktórym polewamy pięknie usmażone, rumiane kotlety jagnięce.

Sałatka z mango, które ze swoim słodko-pieprznym smakiem, jest idealnym dodatkiem do mięs  to w tym przypadku bardzo proste połączenie składników. Mieszamy ze sobą pokrojone, dojrzałe mango, natkę zielonej pietruszki i olej z pestek winogron. Wcześniej na blogu znajdziecie przepis na sałatkę z mango i chilli- poniżej na dole strony- link do przepisu.

Smacznego, pycha!

Jagnięcina na blogu:

1. Kotlety jagnięce z sosem z octem balsamicznym z puree z zielonego groszku- Post z dnia 01.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/kotlety-jagniece-z-sosem-z-octem-balsamicznym-z-puree-z-zielonego-groszku/

2. Kotlety jagnięce w winno-miodowym sosie- Post z dnia 01.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/kotlety-jagniece-w-winno-miodowym-sosie/

3. Comber jagnięcy w winnym sosie z granatem- Post z dnia 10.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/comber-jagniecy-w-winnym-sosie-z-granatem/

4. Jagnięcina z miętą i tymiankiem- Post z dnia 10.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/448/

 

5. Kotlety jagnięce z kalafiorowym puree z pomidorowo-miodowym sosem- Post z dnia 09.12.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/kotlety-jagniece-z-kalafiorowym-puree-z-pomidorowo-miodowym-sosem/

 

Sałatka z mango- Post z dnia 19.01.205:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/salatka-z-mango-i-musztardowe-puree-do-rib-eye-steak/