Saltimbocca

IMG_20170902_194542_229

IMG_20170902_202307_011

Saltimbocca- włoska potrawa- czyli cienkie kotleciki z cielęciny lub drobiu z szynką parmeńska i listkami świeżej szałwii smażone na oliwie z oliwek z odrobiną masła i z białym winem.

IMG_20170902_194542_229Dziś zmieniłam sposób przygotowania:

Kawałki drobiu zawijałam razem z szałwią w plastry szynki parmeńskiej i każde zawiniątko obtaczałam przed smażeniem w mące. Do wina dodałam dodatkowo listki świeżej melisy.

EXTRA! Polecam!

IMG_20171001_175336_073

Babka ziemniaczana z dynią

IMG_20170910_181822_129

IMG_20170908_170529_631

Przepis na wyśmienitą babkę ziemniaczaną znajdziecie na moim blogu pod linkiem:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/babka-ziemniaczana/

Dziś do ziemniaków dodałam dodatkowo dynię i kurkumę, tymianek i majeranek.

Dodając dyni (dynia 250g, 7 ziemniaków)  należy pamiętać, żeby dodać więcej mąki ziemniaczanej- ok. 1 płaską łyżkę i piec nieco dłużej ok. 70 minut.

Krewetki z bobem i boczkiem w sosie z macarpone

IMG_20170729_181913_827

IMG_20170729_182031_366

Składniki:

1 cebula, 200g boczku wędzonego, 4 ząbki czosnku- kroimy

0,5 kg bobu- gotujemy, obieramy

sok z 1/2 cytryny

parmezan tarty do posypania

makaron tagliatelle

pęczek zielonej pietruszki drobno posiekany

500g krewetek (u mnie obrane, pogotowane)

sos sojowy

1 serek mascarpone

Na maśle lub oleju podsmażamy cebulę z czosnkiem i boczkiem. Dodajemy krewetki, wlewamy szklankę wody, dodajemy sok z cytryny i całość gotujemy. Doprawiamy do smaku sosem sojowym, odrobiną cukru. Na patelnie wrzucamy obrany bób i zabielamy sos mascarpone. Na koniec dodajemy zieloną pietruszkę, a całe podane danie posypujemy parmezanem.

Pycha!

 

Do zobaczenia na blogu po moich wakacjach! Odliczam dni do wyjazdu! Oczywiście jedziemy do naszej kochanej Chorwacji! :) Kilka ciekawych wpisów z poprzednich naszych cudownych urlopów w Chorwacji znajdziecie na moim blogu.

Bób na maśle z koperkiem i bułką tartą

IMG_20170630_191605_949

IMG_20170630_191718_932

Składniki:

0,5 kg bobu- bób ugotowany

pęczek koperku

2-3 łyżki masła

1 łyżka tartej bułki

sól morska, pieprz cayenne lub pieprz kolorowy świeżo mielony

Ugotowany bób obieramy ze skórki, masło rozgrzewamy na patelni, dodajemy tartą bułką, mieszamy i dodajemy obrany bób. Razem krótko smażymy, dodajemy koperek i całość doprawiamy solą i pieprzem.

PYCHA!

Majówka 2017- Kołobrzeg

IMG_20170430_162852_766

IMG_20170430_162946_578

IMG_20170502_164356_727

IMG_20170502_132555_593

dav

dav

Cudowną, błogą, słoneczną i smakowitą majówkę spędziłam zwiedzając nadmorskie kurorty zlokalizowane w okolicy Kołobrzegu. Przedstawię dziś subiektywną ocenę i przekrój kulinarnych miejscówek na nadmorskiej mapie, które odwiedziłam.

Mieszkaliśmy w Grzybowie (ok. 6 km od Kołobrzegu w świetnym pensjonacie Posejdon: przestronny apartament z balkonem, z parkingiem i dwa kroki do morza).

IMG_20170503_215738_780

Zaczynając od Kołobrzegu:

Polecam Restaurację Domek Kata- świetna kuchnia, przystępne ceny i niesamowite, pałacowe wnętrze! Zamówiliśmy przepyszne carpaccio i krewetki na białym winie oraz faszerowane szpinakiem i fetą polędwiczki wieprzowe.

sdr

dav

18222417_1460598304013111_6899003605844319829_n

dav

dav

Restauracja Szalonego Greka- smakowite greckie klimaty! I stek wołowy… Faktycznie przyzwoity, jednak jedliśmy już lepsze!

IMG_20170430_204422_771

IMG_20170430_204518_715

Smażalnia Ryb Belona- Promenada Kołobrzeg: ryba przepyszna, ogromna i strasznie droga! Za tę porcję zapłaciliśmy ponad 90 zł.

sdr

Urokliwa cafe & restaurant Mikado- przede wszystkim świetne miejsce widokowe i bardzo romantyczna miejscówka o zachodzie słońca. Stolik z widokiem na molo i różowe słońce zachodzące za horyzont.

IMG_20170430_202313_889

IMG-20170430-WA0036

Grzybowo- Róża Wiatrów

Mielno- Restaruacja La Palma- niesamowita pizza, przepyszne, bardzo cienkie ciasto!!! POLECAM! Pizza zrobiła na nas wrażenie. Na przystawkę zamówiliśmy sałatki z grillowanym kurczakiem i fetą- wspaniałe!

dav

IMG_20170501_180950_078

sdr

Rewal:

Keja- wyśmienite rybne smaki: Sałatka z panierowanymi kalmarami i dorsz z frytkami.

IMG_20170502_182319_624

IMG_20170502_182352_829

Sabat- dobra kawa! Tylko kawę zamówiliśmy, ale miejsce zapowiadało się pozytywnie!

Warto odwiedzić Trzęsacz/ koło Rewala i obejrzeć zabytkowy kościół stojący na wysokim klifie, regularnie przez lata niszczony, podmywany przez morze. Aktualnie została zabezpieczona część południowej ściany kościoła, która samotnie przetrwała…

IMG_20170502_154610_293

IMG_20170502_154724_749

Udało mi się zwiedzić Kołobrzeg, Grzybowo, Dźwirzyno, Mrzeżyno, Mielno, Rewal, Trzęsacz i muszę stwierdzić obiektywnie (pomijając Kołobrzeg), że Ustka (województwo pomorskie) z moich rodzinnych stron prezentuje zdecydowanie najwyższy poziom! 

Szparagowo:)

IMG_20170428_201050_118

IMG_20170428_181322_501

Szparagi ułożone na plastrach wędzonego boczku lub szparagi zawinięte w plastry boczku  lekko smarujemy oliwą z oliwek i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni ok. 20 minut. Następnie wbijamy jajka i pieczemy całość jeszcze ok. 12 minut. Po 15 minutach jajko przestaje już być płynne, dlatego napisałam, że 12 minut.

Danie możemy posypać posiekanym szczypiorkiem lub pod koniec pieczenia np. tartym parmezanem.

Pycha!

 

Na blogu także m.in.: (wystarczy w wyszukiwarkę wpisać hasło: szparagi)

1. Szparagi na maśle- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/szparagi-na-masle/

2. Szparagi w szynce- http://smakiszczescia.pl/pasty-i-inne-frykasy/szparagi-w-szynce/

3. Zupa szparagowa- http://smakiszczescia.pl/zupy/zupa-szparagowa/

4. Szparagi zawijane z szynkę parmeńską- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/zielone-szparagi-i-steki-z-rekina-wiosna-ach-to-ty/

5. Białe szparagi grillowane- http://smakiszczescia.pl/grill/biale-szparagi-grillowane/