Zupa dyniowa słoneczna

IMG_20170909_162425_791

IMG_20170908_213919_535

IMG_20170908_170529_631

Przepis na przepyszną, aromatyczną i rozgrzewająca zupę dyniową znajdziecie na mojej stronie wpisując w wyszukiwarkę: Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym lub klikając link:

http://smakiszczescia.pl/zupy/zupa-dyniowa-z-mlekiem-kokosowym/

Dziś prezentuję nową propozycję podania: z serem bryndzą, z listkami świeżej kolendry, zieloną pietruszką i pieprzem cayenne- pycha!

Dla zdrowia i koloru dodałam także świeży korzeń kurkumy- widoczny na fotce.

Krewetki z bobem i boczkiem w sosie z macarpone

IMG_20170729_181913_827

IMG_20170729_182031_366

Składniki:

1 cebula, 200g boczku wędzonego, 4 ząbki czosnku- kroimy

0,5 kg bobu- gotujemy, obieramy

sok z 1/2 cytryny

parmezan tarty do posypania

makaron tagliatelle

pęczek zielonej pietruszki drobno posiekany

500g krewetek (u mnie obrane, pogotowane)

sos sojowy

1 serek mascarpone

Na maśle lub oleju podsmażamy cebulę z czosnkiem i boczkiem. Dodajemy krewetki, wlewamy szklankę wody, dodajemy sok z cytryny i całość gotujemy. Doprawiamy do smaku sosem sojowym, odrobiną cukru. Na patelnie wrzucamy obrany bób i zabielamy sos mascarpone. Na koniec dodajemy zieloną pietruszkę, a całe podane danie posypujemy parmezanem.

Pycha!

 

Do zobaczenia na blogu po moich wakacjach! Odliczam dni do wyjazdu! Oczywiście jedziemy do naszej kochanej Chorwacji! :) Kilka ciekawych wpisów z poprzednich naszych cudownych urlopów w Chorwacji znajdziecie na moim blogu.

Nalewka truskawkowa na finiszu :)

IMG_20170630_192048_358

IMG_20170630_192212_845

IMG_20170630_191934_407

Tydzień temu rozpoczęłam procedurę przyrządzania nalewki truskawkowej- link poniżej:

http://smakiszczescia.pl/pasty-i-inne-frykasy/nalewka-truskawkowa/

Dziś zakończyłam proces tworzenia, wyszła boska, lato w butelce z procentami:) 

Pomysł i przepis zaczerpnęłam z zaprzyjaźnionego bloga- Gotuję bo chce mi się- Zapraszam na super stronę Koleżanki:

http://gotujebochcemisie.blogspot.com/2017/06/nalewka-z-truskawek.html

 

Składniki: 
0,5 kg truskawek
- 1 szklanki cukru
- 1/2 l żubrówki białej
- 150 ml wody
Truskawki myjemy, szypułkujemy i wrzucamy do słoja, większe kroimy na pół (zamykanego szczelnie). Zasypujemy je 1/3 szklanki cukru. Zakręcamy słój i odstawiamy na 24 godz. w ciepłe i słoneczne miejsce- kilkakrotnie mocno wstrząsając. Po tym czasie wlewamy do słoja wódkę i odstawiamy na przynajmniej 7 dni.  Po 7 dniach przygotowujemy syrop z wody i pozostałej ilości cukru tj. 2/3 szklanki. Odstawiamy do przestygnięcia, wlewamy do słoja sporządzony syrop, zakręcamy i energicznie mieszamy zawartość. Zlewamy do butelki przez lejek wyłożony gazą.
Ilość widoczną na fotce uzyskałam z podanej ilości składników.
PYCHA!

Bób na maśle z koperkiem i bułką tartą

IMG_20170630_191605_949

IMG_20170630_191718_932

Składniki:

0,5 kg bobu- bób ugotowany

pęczek koperku

2-3 łyżki masła

1 łyżka tartej bułki

sól morska, pieprz cayenne lub pieprz kolorowy świeżo mielony

Ugotowany bób obieramy ze skórki, masło rozgrzewamy na patelni, dodajemy tartą bułką, mieszamy i dodajemy obrany bób. Razem krótko smażymy, dodajemy koperek i całość doprawiamy solą i pieprzem.

PYCHA!

Bułki na parze z grilla

IMG_20170624_180755_794

Świetny patent na grillowy dodatek- grillowane bułki na parze… Pycha! Chrupiące, aromatyczne, miękkie w środku… Wspaniale komponują się z masłem ziołowo-czosnkowym lub sosem tzatziki. Polecam!

Poza tym dziś na grillu: wcześniej zamarynowane krewetki tygrysie, szaszłyki, karmazyn atlantycki i zielone szparagi w wędzonym boczku:

http://smakiszczescia.pl/grill/zielone-szparagi-grillowane-w-wedzonym-boczku/

Burgery zdrowe, domowe

IMG_20170603_200904_092

IMG_20170603_182118_843

Składniki:

mięso mielone 0,5 kg

1 jajko

drobno posiekana natka zielonej pietruszki

listki świeżej mięty

sól, pieprz świeżo mielony

4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

odrobina bułki tartej

plastry pomidora, ogórka,  sałata lub sałata ozdobna

sosy wedle upodobań: musztarda, keczup, teriyaki

plastry cebuli także grillujemy

bułka (u mnie z ziarnami)- przekrojona, grillowana i posmarowana niewielką ilością masła ziołowo-czosnkowego

Składniki na hamburgery dokładnie mieszamy, bardzo dobrze wyrabiamy i formujemy nieduże płaskie „kotlety”. Grillujemy z obu stron do zarumienienia.

Pycha!

Burgery domowe- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/burgery-domowe/

Burgery w greckim klimacie- http://smakiszczescia.pl/deser/burgery-w-greckim-klimacie/

Botwinka idealna:)

IMG_20170530_174418_409

IMG_20170530_174322_765

Składniki:

pęczek botwinki- oczyszczamy, myjemy, obieramy buraczki i wszystko (liście+buraczki) drobno kroimy

bulion warzywny lub drobiowy- 2,5 l (u mnie drobiowy i na kościach cielęcych z młodą marchewką pokrojoną w plasterki)

ziemniaki ok. 6-7 sztuk pokrojone w drobną kostkę

sok z 1/2 cytryny

pęczek koperku drobno posiekany

ser feta – w kostkach

jajka na twardo (podawane już na talerzu do zupy)

śmietana 12% do zabielenia zupy

W bulionie gotujemy ziemniaki, posiekaną botwinkę do miękkości, zakwaszamy zupę cytryną, doprawiamy całość do smaku. Na koniec zupę zabielamy śmietaną, dodajemy posiekany drobno koperek. Podajemy z serem feta i jajkiem na twardo. PYCHA!