Sałatka z łososiem z sosem musztardowo-miodowym

54424712_2570479849689784_5319494296640946176_n

54435363_2570479956356440_4256290320930570240_n

Czas na sałatkę z łososiem, w której główną rolę obok łososia odgrywa sos winno- musztardowo- miodowy.

Składniki:

sałata lodowa

rukola

pomidorki koktajlowe

kostki serka feta

łosoś wędzony

prażony słonecznik

płatki parmezanu

żółta papryka

Sos:

6 łyżek oleju lub oliwy z oliwek

2 łyżki wody

1 łyżeczka musztardy miodowej

1,5 łyżeczki miodu

sok z połowy cytryny

odrobina soli i pieprzu

Sałatka warstwowa z tuńczykiem

53884359_2570460473025055_2862952979638517760_o

Wcześniej prezentowałam na blogu sałatkę przekładaną krakersami i tuńczykiem podaną w płaskim –

http://smakiszczescia.pl/salatki/salatka-przekladana-krakersami-i-tunczykiem/

 

Dziś proponuję skomponowanie sałatki w formie torcika:

Składniki:

1 opakowanie krakersów

I warstwa:

1 ogórek konserwowy pokrojony w kostkę

3 łyżki tartego żółtego sera

ok. 3 łyżki majonezu

pieprz do smaku

II warstwa:

1 puszka tuńczyka w sosie własnym

ok. 1 łyżka majonezu

pieprz do smaku

III warstwa:

5 jajek na twardo

Oddzielamy żółtka od białek.

białka kroimy w kostkę, mieszamy z 2 łyżkami majonezu, doprawiamy solą i pieprzem.

 

Sałatka warstwowa:

Układamy na płaskim platerze krakersy w okręgu z tortownicy. Na to rozsmarowujemy pierwszą warstwę, następnie układamy ponownie warstwę ciastek  i drugą warstwę tuńczykową. Znowu w sałatce lądują krakersy i warstwa białek z majonezem na koniec. Na to rozcieramy żółtka, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i ostawiamy sałatkę na noc do lodówki przykrytą folią aluminiową.

Placuszki cukiniowe

53450168_2552191001518669_6947568866427928576_o

Wcześniej już proponowałam na blogu przepis na placki z cukinii, zapraszam:

http://smakiszczescia.pl/category/przystawka/

Dziś prezentuję zmodyfikowany przepis, śmiem twierdzić, że ta wersja jest jeszcze smaczniejsza, bardziej wilgotna, gdyż wzbogacona odrobiną mleka. Dodałam także mąkę kokosową, co gwarantuje lekko słodkawą nutkę i na pewno zdrowsze wydanie placków. Choć jeśli nie mamy w posiadaniu takiej wyszukanej mąki, może być każda inna…

Składniki (porcja dla dwóch osób):

2 cukinie- tarte na grubych oczkach

1 cebula również starta

1/2 szklanki mąki kokosowej

1 jajko

1/2 łyżeczki soli,

1/4 łyżeczki pieprzu kolorowego,

szczypta curry

zielona pietruszka drobno posiekana lub koperek

odrobina mleka

Placki ułożone na papierze do pieczenia piekłam w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 20 minut. Potem przełożyłam je na drugą stronę i piekłam kolejne 10 minut. Placki podajemy z jogurtem naturalnym i wędzonym łososiem.

Smacznego!