Maniok- puree

28617239_1859474774123632_1064105660594224971_o

Składniki:

1 maniok

0,25 kostki masła

1 szklanka mleka

papryka słodka mielona, papryka wędzona, sól, czubrica zielona

Manioka kroimy na mniejsze części. Obieramy ze skóry, twardy jest bardzo, dlatego warto postawić sobie pionowo na desce te części po kolei i odcinać skórę.

Potem gotujemy maniok jak ziemniaki, czyli w osolonej wodzie ok. 20-25 minut. Odcedzamy. Z wnętrza tych kawałeczków wycinamy łykowate, zdrewniałe włókno. Do garnka z przygotowanym w ten sposób maniokiem wlewamy rozpuszczone masło z podgrzanym mlekiem, całość tłuczemy, rozgniatamy na puree jak ziemniaki, doprawiamy do smaku przyprawami. Maniok sam w sobie jest bardzo mdły i w sumie bez wyrazu, wiec nie musimy bać się przypraw. Na koniec przysmażyłam puree na rozgrzanym oleju.