Zupa szparagowa kolorowa

IMG_20170513_193927_466

IMG_20170513_194005_976

IMG_20170513_194053_227

Zupa szparagowa inspirowana przepisem z bloga- Kwestia smaku- jest naprawdę pyszna i bardzo prosta w wykonaniu.

Składniki:

2 pęczki zielonych szparagów (szparagi kroimy w plasterki, odcinamy główki w całości, wyrzucamy oczywiście „drewniane” końcówki szparagów)

włoszczyzna, w tym pęczek młodych marchewek (marchewki kroimy w plasterki) w celu ugotowania bulionu warzywnego

6 ziemniaków pokrojonych w kostkę

ser feta (w kostkach)

1 śmietana 18%

koperek drobno posiekany

odrobina oleju do smażenia

Ziemniaki podsmażamy na rozgrzanym oleju. Do bulionu dodajemy ziemniaki, mamy już w bulionie plastry marchewek (wyciągamy z zupy pozostałą włoszczyznę) i dodajemy szparagi, gotujemy całość do miękkości, na koniec zupę zabielamy śmietaną. Podajemy z serem feta.

PYCHA, Smacznego!

Na blogu także: 

Zupa szparagowa- krem:

Zupa szparagowa

W celu odnalezienia innych szparagowych inspiracji wystarczy wpisać w wyszukiwarce na stronie bloga hasło- szparagi.