Gulasz na ciemny piwie

IMG_20161127_184006

Dziś gulasz na ciemnym piwie z brokułami z bułką tartą na oleju kokosowym, zapraszam!

Inspiracją był przepis pochodzący z książki Karola Okrasy- Kuchnia Polska (Lidl) 

Składniki:

1 kg mięsa: szynki lub łopatki- pokrojonego w kostkę

mąka do obtoczenia mięsa

1l ciemnego piwa

szklanka wody

6 ziaren ziela angielskiego

6 liści laurowych

6 goździków

3 ząbki czosnku

2 cebule- drobno posiekane i podsmażone na rumiano

0,5 kg pieczarek pokrojonych i podsmażonych

3-4 kiszone lub konserwowe ogórki pokrojone w plastry

0,25 łyżki imbiru mielonego

sól, pieprz, sos sojowy

3 łyżeczki miodu – u mnie wielokwiatowy

koperek lub zielona pietruszka

 

Mięso przyprawiamy solą, pieprzem i imbirem, obtaczamy w mące, a następnie podsmażamy (ja smażyłam na gęsim tłuszczu). Dodatkowo przesmażamy cebulę i pieczarki. Podsmażone mięso łączymy z pieczarkami i cebulą, dodajemy goździki, liście laurowe, ziarna ziela angielskiego, ząbki czosnku i ogórki i wszystko zalewamy piwem (powoli, bo się pieni) i wodą. Całość gotujemy 2 godziny, na koniec lekko słodzimy sos miodem, w razie potrzeby doprawiamy do smaku solą (lub sosem sojowym) i dodajemy posiekany koperek lub natkę zielonej pietruszki.

Gulasz podałam z gotowanymi brokułami z bułką tartą smażoną na oleju kokosowym- polecam, samo zdrowie!