Wędlina z szynkowara z majerankiem i galaretką

IMG_20161120_175907

Dziś prezentuje wędlinę drobiową z samym majerankiem (bez papryki czerwonej słodkiej mielonej). Bez czerwonego odcienia wędlina ładniej się prezentuje.

Całą recepturę znajdziecie pod poniższym linkiem:

Wędlina drobiowa z szynkowara- http://smakiszczescia.pl/pasty-i-inne-frykasy/domowa-wedlina-drobiowa-z-szynkowara/

Tym razem wprowadziłam drobną modyfikację podczas realizacji całego przepisu. Aby uzyskać ładniejsze, równe plasterki podczas krojenia mięsa, takie, które nie będą się nam rozwalać, zblendowałam na samym początku pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka.W ten sposób uzyskamy zdecydowanie bardziej zbitą, mięsną masę, a co za tym idzie pokrojenie wędliny z galaretką na plasterki to będzie pestka!:) Polecam ten patent!:)

Na blogu także:

Schab z morelami z szynkowara- http://smakiszczescia.pl/pasty-i-inne-frykasy/schab-z-morelami-z-szynkowara/

GĘŚ wybitnie smaczna

Parokrotnie już piekłam gęś na świętego Marcina. Przepis i sprawdzony patent na przepyszną gęś widnieje już na moim blogu. W tym roku właśnie w ten weekend ponownie upiekłam 4,6- kilowego ptaszora. Gęś udała się rewelacyjnie, można by wręcz rzec, że wybitnie! Jak się okazało kluczową rolę odegrał czas trzymania gęsi w marynacie cytrynowej. W przyszłym roku warto o tym pamiętać. Odmrażałam gęś przez całą noc do godziny 13 dnia następnego. Następnie natarłam gęś marynatą zgodnie z wcześniejszymi przepisami i mięso stało w lodówce w marynacie do godziny 11.30 (prawie dobę w marynacie) dnia następnego. Ptaszka piekłam 4,5 godziny. PYCHA, polecam!

Na blogu:

1. Pieczona gęś faszerowana- Post z dnia 28.10.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/pieczona-ges-faszerowana/

2. Pieczona gęś- Post z dnia 28.10.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/pieczona-ges/

3. Ziemniaki pieczone w gęsim tłuszczu- Post z dnia 31.10.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/ziemniaki-pieczone-w-gesim-tluszczu/

4. Gęś pieczona z jabłkami i rodzynkami- Post z dnia 31.10.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/ges-pieczona-z-jablkami-i-rodzynkami/

5. Gęś pieczona z jabłkami i żurawiną:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/ges-pieczona-z-jablkami-i-zurawina/