Gołąbki z włoskiej kapusty

IMG_20161016_143723

IMG_20161016_143520

IMG_20161016_143406

Na blogu już widnieją gołąbki klasyczne i gołąbki z młodej kapusty. Dziś prezentuję expresowe gołąbki z włoskiej kapusty- liście kapusty nie wymagają parzenia!

Składniki:

1 kapusta włoska

1 torebka ryżu/ 100g ryżu

1 jajko

1 cebula

2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

natka zielonej pietruszki

koperek

1/2 kg mielonego mięsa mieszanego: wołowo-wieprzowego

1 litr wody

2-3 liście laurowe

5 ziaren pieprzu

4 łyżki koncentratu pomidorowego lub 1 puszka pomidorów krojonych

1 łyżeczka cukru

śmietana 12% lub 18%

2 łyżki mąki

olej do smażenia

sól, pieprz świeżo mielony

Delikatnie rozdzielamy liście kapusty. Cebulę drobno siekamy, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Ryż gotujemy w osolonej wodzie, pozostawiamy do wystudzenia. Jajko, podsmażoną cebulę i ryż łączymy z mielonym mięsem. Następnie dodajemy posiekaną natkę zielonej pietruszki, czosnek przeciśnięty przez praskę i farsz doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Całość dokładnie mieszamy.

Na liście kapusty nakładamy porcję masy mięsnej i zawijamy gołąbki.

Na spód garnka układamy dwa liście kapusty (żeby nam się gołąbki nie przypalały) i dalej na nich układamy przygotowane gołąbki. Całość zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe, ziarna pieprzu oraz koncentrat pomidorowy/ lub pomidory z puszki krojone. Przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości kapusty.

Pod koniec doprawiam solą i łyżeczką cukru (w celu wydobycia wszystkich smaków).

Do sosu dodajemy posiekany koperek. Sos zagęszczamy mąką wymieszaną ze śmietaną.

SMACZNEGO!:)

Na blogu:

Gołąbki klasyczne: http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/566/

Gołąbki z młodej kapusty: http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/golabki-z-mlodej-kapusty/