Cukinie faszerowane w sosie

IMG_20160731_181911

IMG_20160731_181748

IMG_20160731_163439

Składniki:

cukinie

mielone mięso

czosnek 3-4 ząbki przeciśnięte przez praskę

2 cebule

2 puszki pomidorów krojonych lub 1 butelka pulpy pomidorowej

sól, pieprz

sos sojowy

Mięso mielone doprawiamy solą, świeżo mielonym pieprzem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę – tak jak lubimy- możemy dodać posiekaną natkę zielonej pietruszki, świeży koperek, tymianek, szczypiorek, czy/ lub ser feta…

Cukinie dzielimy na 3-4 części, wydrążamy środek- widoczne na fotce i faszerujemy przygotowanym mięsnym nadzieniem. Następnie na rozgrzanym oleju smażymy do zarumienienia kawałeczki faszerowanej cukinie z obu stron.

Przesmażamy cebulę, możemy dodać środki z wydrążonych cukinii, dodajemy pomidory i całość gotujemy i doprawiamy solą, pieprzem, łyżką sosu sojowego i odrobiną cukru do smaku. W tak przygotowanym pomidorowym sosie układamy przesmażone kawałki faszerowanych cukinii i gotujemy całość pod przykryciem do miękkości cukinii (ok. 1 h).

Faszerowane cukinie podałam posypane tartym parmezanem, z pieczonymi batatami i sałatką ze świeżego ogórka.

PYCHA!

Na blogu także: 

Cukinie faszerowane (łódeczki) – http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/cukinie-faszerowane/

Pag- chorwacka wyspa księżycowa


IMG_20160813_015208
Zakończeniu wakacji/urlopu zazwyczaj towarzyszy głęboka depresja- zwłaszcza, kiedy wracamy do pochmurnej, deszczowej i zimnej Polski, a urlop spędzaliśmy w pięknych okolicznościach przyrody, w promieniach słońca, nad lazurowym morzem… czyli na księżycowej, chorwackiej wyspie PAG, na której przeważają białe skały zanurzone w lazurowym Adriatyku. Kamienne plaże, przejrzysta woda, przepiękne, różnokolorowe, wszędzie kwitnące oleandry, krajobraz i widoki  prosto z raju, soczyste, słodkie owoce, przepyszne ryby i owoce morza, głęboki smak wina z winogron skąpanych w słońcu, urokliwa architektura miast, wąskie, klimatyczne uliczki, promenady przepełnione roześmianymi turystami, głośne cykady – tak prezentowała się nasza wakacyjna codzienność na wyspie Pag.

Wyspa połączona jest z lądem okazałym, wręcz ślicznym mostem- tzw. paskim mostem- widoczny na fotce.

Trasę (ok. 1400 km: Poznań-Mandre, na wyspie Pag) pokonaliśmy w jeden dzień, podróżowaliśmy od godz. 4.30 do godz. ok. 23.00 -uwzględniając godzinną przerwę na obiad w Austrii. Jechaliśmy przez Czechy, Austrię i Słowenię.

W zeszłym roku spędzaliśmy wakacje również w Chorwacji (w części lądowej) w Podstranie / koło Splitu- tutaj moje zeszłoroczne chorwackie wspomnienia nie tylko kulinarne, zapraszam: http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/chorwackie-wspomnienia-nie-tylko-kulinarne/

Moje jeszcze bardzo świeże, wakacyjne wspomnienia podzielę tematycznie i przyozdobię je fotkami:)

Dookoła kwiatowo, ślicznie i bardzo kolorowo:) 

IMG_20160811_135740 IMG_20160809_205900 IMG_20160808_174812 IMG_20160807_185501 IMG_20160807_144226

Niezapomniane krajobrazy:

m. Mandre/ wyspa Pag

IMG_20160808_175203 IMG_20160808_175302 dav IMG_20160811_183652 IMG_20160811_183811

IMG_20160807_193409

Zadar:

IMG_20160813_015258

IMG_20160813_015436

Miasto Pag, na wyspie Pag:

IMG_20160807_185606

IMG_20160814_182831

Najpiękniejsza plaża na wyspie Pag- Św. Duch- Sv. Duh:

IMG_20160807_190229

m. Metajna- niesamowity spacer półkami skalnymi nad Adriatykiem:

IMG_20160813_190823

m. Lun- gaje oliwne i wszechobecne owce:

IMG_20160810_211136 IMG_20160810_210102

Owce, dzięki którym w miejscowości Kolan powstaje jedyny w swoim rodzaju Paski sir. W smaku przypomina moim zdaniem ser Old Amsterdam, ale chyba jest jeszcze lepszy, bardziej „charakterny”:) 

IMG_20160809_211219

Magiczne zachody słońca:

IMG_20160813_210703

Soczyste, słodkie owoce (m.in. moje ulubione świeże i grillowane figi):

IMG_20160807_190134 IMG_20160808_175126 IMG_20160809_144247 IMG_20160809_144408 IMG_20160809_210110 IMG_20160810_153120 IMG_20160811_213237 IMG_20160813_145905 IMG_20160814_142922 IMG_20160814_225708

Świeże ryby i owoce morza, czyli m.in. langustynki, kalmary, świeże szprotki i sardynki, oslic- czyli morszczuk, redfish, na fotce także słynne chorwackie cevapcici:IMG_20160807_211637

IMG_20160808_205445 IMG_20160810_221022

IMG_20160811_224821

Charakterystyczny dla Chorwacji przysmak regionalny- burek- rodzaj nadziewanego placka z ciasta filo (z serem, ze szpinakiem, czy mięsem):

IMG_20160813_151234

IMG_20160813_093139

Mieliśmy też przyjemność skosztować dań serwowanych w miejscowych restauracjach- kuchnia rewelacyjna! Nieziemski stek z polędwicy wołowej z sosem gorgonzola- rozpływający się w ustach, pasta z owocami morza (wyśmienita i pachnąca, a nie jak u nas śmierdząca odmrożonymi małżami, czy mulami), wspaniała włoska pizza, czy panierowane, smażone kalmary…

IMG_20160809_210357 IMG_20160814_182757 IMG_20160813_015324 IMG_20160811_183839

W trasie odwiedziliśmy extra restaurację w Austrii- Oldtimer- wprawdzie sieciówka, ale na pewno godną polecenia. Jedliśmy prawdziwy sznycel wiedeński. W restauracji jest bar dla psów!:))

Spójrzcie na ten widok z tarasu restauracji!:)

davsdr

dav

W Czechach, w Brnie natomiast polecam Pivnice u Capa i ołomuckie smażone twarożki. Nietypowa przystawka o cudownym, bardzo ciekawym smaku… Nieśmiało wspomnę też o boskim daniu głównym- żeberkach w miodzie podanych w mistrzowski sposób:

IMG_20160815_235854

IMG_20160816_000114

Wakacje marzeń! :)  Mam nadzieję, że wrócimy do Chorwacji  w przyszłym roku!