Makaron z kurczakiem i kurkami w śmietanowym sosie (świetny patent na oczyszczenie grzybów)

IMG_20160729_173756

IMG_20160729_173642

dav

Dziś ostatni wpis przed moimi wakacjami. Odliczam do wyjazdu!:))

Świetny patent mycia kurek!

Grzyby wkładamy do miski, dodajemy łyżkę soli, całość zalewamy wrzątkiem, czekamy parę minut aż piasek z kurek opadnie na dno naczynia, a wszystkie kurki wypłyną na powierzchnię. Delikatnie łyżką cedzakową wyjmujemy oczyszczone kurki. Bardzo prosty sposób! Dziś wypróbowałam i działa!:)
 

Składniki:

300-500g kurek

śmietana 30% duża

2 łyżki masła

1-2 młode cebule

3 ząbki czosnku

2 piersi z kurczaka

1 łyżka sosu sojowego

sól, pieprz kolorowy świeżo mielony,

posiekany szczypiorek lub koperek- u mnie listki świeżej bazylii

ser tarty- parmezan, może być inny- u mnie bursztyn

makaron

Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy pokrojone cebulę i czosnek. Następnie dodajemy wcześniej oczyszczone kurki. Smażymy/dusimy trochę pod przykryciem, potem odsłaniamy, żeby cała woda z grzybków mogła swobodnie odparować. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Odkładamy na talerz i na tej samej patelni smażymy pokrojone w kostkę piersi z kurczaka.

Następnie mieszamy składniki, wlewamy śmietanę, dodajemy tarty ser i drobno posiekany szczypiorek , koperek lub listki bazylii. Nasz pyszny sos kurkowy podajemy np. z makaronem- po prostu pycha!:))

Smacznego!

Na blogu kurkowo:

1. Sos kurkowy- Post z dnia 11.09.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/sos-kurkowy/

2. Roladki drobiowe z kurkami- Post z dnia 02.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/roladki-drobiowe-z-kurkami/

3. Krem kurkowy- http://smakiszczescia.pl/zupy/krem-kurkowy-a-magiczny-smak-zagwarantuje/

4. Jajecznica z kurkami- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/jajecznica-z-kurkami/

Śliwki w wędzonym boczku

IMG_20160703_211651

IMG_20160703_211109

Świetna grillowa przekąska- suszone śliwki zawinięte w plastry wędzonego boczku. Pycha!

 

Na tacce na fotce także przygotowane do grillowania pieczarki z mozzarellą i pieprzem cayenne. Przepis już  na blogu i poniżej- pod linkiem:

http://smakiszczescia.pl/grill/pieczarki-grillowane/

Karkówka z sosem worcestershire, miodem gryczanym i powidłami

IMG_20160702_181432

IMG_20160702_181106

IMG_20160702_181239

Dziś chciałabym przypomnieć Wam przepis na super pyszne danie- Karkówkę z sosem worcestershire, gryczanym miodem i powidłami śliwkowymi.

Przepis jest już zamieszczony na blogu- przepis pod linkiem- 

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/karkowka-z-gryczanym-miodem-sosem-worcestershire-i-granatem/

Tam danie podałam z pestkami granatu. Dziś dla odmiany połączyłam smaki mięsa z cukinią i pieczarkami z rozmarynem smażonymi na oleju kokosowym  (o cudownych właściwościach oleju kokosowego możecie przeczytać tutaj: http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/gruszki-ze-swiateczna-nuta-na-oleju-kokosowym/).

Tak skomponowane danie doskonale smakuje ze świeżą bagietką z masłem (dziś masło wymieszałam z kiełkami słonecznika, szczypiorkiem, odrobiną soli i pieprzem cayenne).

PYCHA!

Poniżej przypominam przepis:

Składniki:

1kg karkówki

5 łyżek sosu Worcestershire (Lea&Perrins)- (Unikalny sos o oryginalnej recepturze dojrzewa przez 18 miesięcy; wyprodukowany w wielkiej Brytanii)

2 płaskie łyżki miodu gryczanego

1 łyżka powideł śliwkowych

1 łyżka octu balsamico

sól, pieprz do smaku

olej do smażenia

natka zielonej pietruszki

Karkówkę kroimy w drobną kosteczkę; do miseczki z mięsem wlewamy 5 łyżek sosu Worcestershire, mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum godzinę (najlepiej na noc). Na rozgrzany olej wrzucamy karkówkę razem z sosem, smażymy i dusimy pod przykryciem do miękkości. Następnie łączymy wszystkie pozostałe składniki, czyli dodajemy miód, powidła, ocet balsamiczny, sól i pieprz do smaku. Dokładnie całość mieszamy i jeszcze chwilę smażymy.

Smacznego!