Pieczarki grillowane z fetą i kaparami

IMG_20160611_174726

IMG_20160611_162339

Na blogu już widnieją następujące wariacje na temat grillowanych pieczarek:

Pieczarki grillowane- z mozzarellą- http://smakiszczescia.pl/grill/pieczarki-grillowane/

Pieczarki grillowane- część II- http://smakiszczescia.pl/grill/pieczarki-grillowane-cz-ii/

Dziś pieczarki grillowane z fetą, kaparami, z odrobiną tartej bułki z czosnkiem i pieprzem cayenne.

Do wnętrza pieczarek nalewamy odrobinę oliwy z oliwek, następnie wsypujemy łyżeczkę tartej bułki wymieszanej z ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę, na tym układamy kostki sera feta i kapary i całość posypujemy pieprzem cayenne. Pieczarki grillujemy ułożone na aluminiowej tacce. Wyśmienite!

PS. na drugim zdjęciu w tle przepyszne, gotujące się curry z kalafiora- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/curry-z-kalafiora/

Piersi z kaczki z truskawkami i lawendowym miodem

IMG_20160614_211420

Wcześniej na blogu przedstawiałam już niejednokrotnie recepturę na sos truskawkowy, czy to do drobiu, czy też do jagnięciny. – Linki poniżej:

Kotlety jagnięce z truskawkowym sosem- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/1674/

Piersi z kaczki z truskawkowym sosem- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/sos-truskawkowy-piersi-z-kaczki-z-truskawkowym-sosem/

Dziś proponuję zestawienie tzw. na szybko, na łatwiznę, a jakże pyszne i aromatyczne. Piersi z kaczki przyrządziłam w sposób tradycyjny opisywany wielokrotnie na blogu, do tego upiekłam w piekarniku ćwiartki ziołow0-czosnkowych ziemniaków i moją kaczkę podałam ze świeżymi truskawkami z lawendowym miodem. Truskawki rozgniotłam, dodałam miód do smaku, listki świeżej mięty i łyżkę octu balsamicznego. PYCHA! Polecam! Lampka wina i smacznego!

Curry z kalafiora

IMG_20160611_171429

IMG_20160611_171538

Składniki:

kalafior różyczki

1 puszka kukurydzy

3-4 ziemniaki pokrojone w kostkę

2 pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę

1 cebula drobna posiekana

3 ząbki czosnku drobno pokrojone

1 łyżka kolendry w ziarnach

1 łyżka curry lub kurkumy

1 łyżka cynamonu

1 łyżeczka cukru

sól i pieprz świeżo mielony kolorowy do smaku

olej do smażenia/ u mnie olej kokosowy

puszka mleka kokosowego lub serek mascarpone

1 łyżka masła orzechowego

świeże listki melisy lub kolendry

Na rozgrzanym oleju smażymy cebulę z czosnkiem, dodajemy ziarenka kolendry i ziemniaki. Po paru minutach smażenia dodajemy kalafior, curry lub kurkumę, kukurydzę i zalewamy całość wodą (jeśli wybieramy wersję z serkiem mascarpone) lub mlekiem kokosowym. Dodajemy cynamon, sól, pieprz, pomidory, masło orzechowe, łyżeczkę cukru i całość gotujemy do miękkości. Na koniec dodajemy serek mascarpone (oczywiście tylko w przypadku, gdy zalewaliśmy wodą, a  nie mlekiem kokosowym) i listki melisy lub świeżej kolendry.

Nasze curry z kalafiora podajemy z ryżem.

Ja dodałam do mojego curry także podsmażone osobno z sosem sojowym kawałki piersi z kurczaka. PYCHA!

 

Na blogu także kalafior zapiekany z serem- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/kalafior-zapiekany-z-serem/