Krewetki teryiaki, puree z bobu i chipsy z boczku

IMG_20160626_164925

IMG_20160626_165135

Krewetki teryiaki:

Krewetki posypujemy świeżo mielonym pieprzem, solą morską, lekko polewamy je oliwą z oliwek, dodajemy ząbki czosnku przeciśnięty przez praskę i całość szczelnie zawijamy w folię aluminiową; wkładamy do lodówki na min. godzinę.

Na rozgrzanym maśle przesmażamy posiekaną cebulę i czosnek, dodajemy sos sojowy, posiekaną natkę zielonej pietruszki, a następnie dodajemy nasze krewetki, które w lodówce przeszły już przyprawami. Chwilę razem smażymy. Dodajemy łyżkę sosu teryiaki, delikatnie mieszamy i gotowe!

Chipsy z boczku:

Bardzo cienkie plastry boczku rozkładamy (każdy plaster pojedynczo) na blaszce na papierze do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni na dosłownie parę minut (3-5 minut)- obserwujemy aż się tłuszcz wytopi i uzyskamy piękne, skwierczące chipsy „boczkowe”.

Puree z bobu:

Bób (1kg) gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Pozostawiamy do wystudzenia, obieramy. W międzyczasie gotujemy trzy ziemniaki. Obrany bób przesmażamy na maśle i dodajemy do ugotowanych ziemniaków. Całość tłuczemy tłuczkiem. Możemy dodać posiekany koperek i odrobinę świeżo mielonego pieprzu.

Podajemy cudowną kompozycję smaków!

Oto krewetkowe wariacje na moim blogu:

1. Krewetki w porowo-imbirowym klimacie- Post z dnia 14.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/krewetki-w-porowo-imbirowym-klimacie/

2. Krewetki tygrysie z warzywami- Post z dnia 07.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/krewetki-tygrysie-z-warzywami/

3. Krewetki argentyńskie- Post z dnia 27.10.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/krewetki-argentynskie/

4. Tagliatelle z krewetkami- Post z dnia 12.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/krewetki-argentynskie/

5. Tagliatelle z krewetkami- Post z dnia 06.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/tagliatelle-z-krewetkami/

6. Krewetkowa delicja- Post z dnia 30.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/krewetkowa-delicja/

7. Krewetki w mleku kokosowym- Post z dnia 01.03.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/krewetki-w-mleku-kokosowym/

8. Krewetkowo po japońsku- Post z dnia 12.03.2016:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/krewetkowo-po-japonsku/

Pieczarki grillowane z fetą i kaparami

IMG_20160611_174726

IMG_20160611_162339

Na blogu już widnieją następujące wariacje na temat grillowanych pieczarek:

Pieczarki grillowane- z mozzarellą- http://smakiszczescia.pl/grill/pieczarki-grillowane/

Pieczarki grillowane- część II- http://smakiszczescia.pl/grill/pieczarki-grillowane-cz-ii/

Dziś pieczarki grillowane z fetą, kaparami, z odrobiną tartej bułki z czosnkiem i pieprzem cayenne.

Do wnętrza pieczarek nalewamy odrobinę oliwy z oliwek, następnie wsypujemy łyżeczkę tartej bułki wymieszanej z ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę, na tym układamy kostki sera feta i kapary i całość posypujemy pieprzem cayenne. Pieczarki grillujemy ułożone na aluminiowej tacce. Wyśmienite!

PS. na drugim zdjęciu w tle przepyszne, gotujące się curry z kalafiora- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/curry-z-kalafiora/

Piersi z kaczki z truskawkami i lawendowym miodem

IMG_20160614_211420

Wcześniej na blogu przedstawiałam już niejednokrotnie recepturę na sos truskawkowy, czy to do drobiu, czy też do jagnięciny. – Linki poniżej:

Kotlety jagnięce z truskawkowym sosem- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/1674/

Piersi z kaczki z truskawkowym sosem- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/sos-truskawkowy-piersi-z-kaczki-z-truskawkowym-sosem/

Dziś proponuję zestawienie tzw. na szybko, na łatwiznę, a jakże pyszne i aromatyczne. Piersi z kaczki przyrządziłam w sposób tradycyjny opisywany wielokrotnie na blogu, do tego upiekłam w piekarniku ćwiartki ziołow0-czosnkowych ziemniaków i moją kaczkę podałam ze świeżymi truskawkami z lawendowym miodem. Truskawki rozgniotłam, dodałam miód do smaku, listki świeżej mięty i łyżkę octu balsamicznego. PYCHA! Polecam! Lampka wina i smacznego!

Curry z kalafiora

IMG_20160611_171429

IMG_20160611_171538

Składniki:

kalafior różyczki

1 puszka kukurydzy

3-4 ziemniaki pokrojone w kostkę

2 pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę

1 cebula drobna posiekana

3 ząbki czosnku drobno pokrojone

1 łyżka kolendry w ziarnach

1 łyżka curry lub kurkumy

1 łyżka cynamonu

1 łyżeczka cukru

sól i pieprz świeżo mielony kolorowy do smaku

olej do smażenia/ u mnie olej kokosowy

puszka mleka kokosowego lub serek mascarpone

1 łyżka masła orzechowego

świeże listki melisy lub kolendry

Na rozgrzanym oleju smażymy cebulę z czosnkiem, dodajemy ziarenka kolendry i ziemniaki. Po paru minutach smażenia dodajemy kalafior, curry lub kurkumę, kukurydzę i zalewamy całość wodą (jeśli wybieramy wersję z serkiem mascarpone) lub mlekiem kokosowym. Dodajemy cynamon, sól, pieprz, pomidory, masło orzechowe, łyżeczkę cukru i całość gotujemy do miękkości. Na koniec dodajemy serek mascarpone (oczywiście tylko w przypadku, gdy zalewaliśmy wodą, a  nie mlekiem kokosowym) i listki melisy lub świeżej kolendry.

Nasze curry z kalafiora podajemy z ryżem.

Ja dodałam do mojego curry także podsmażone osobno z sosem sojowym kawałki piersi z kurczaka. PYCHA!

 

Na blogu także kalafior zapiekany z serem- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/kalafior-zapiekany-z-serem/

 

Kalarepa na maśle

IMG_20160609_205827

IMG_20160610_212620

Składniki:

3 młode kalarepy pokrojone w kostkę

3 łyżki masła

listki z jednej kalarepy pokrojone w kostkę

1/2  łyżeczki cukru

Smażymy kalarepkę i listki na maśle, doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym kolorowym pieprzem. Możemy dodać listki świeżej mięty.

Kalarepa na maśle to wspaniały dodatek do wiosennego dania głównego, cudowna samodzielna przekąska…:) Samo zdrowie!

 

Zielone szparagi na maśle z serem i bułką tartą z pieprzem cayenne

IMG_20160605_205211

IMG_20160605_205015

Składniki:

zielone szparagi- umyte i z uciętymi końcówkami

tarty żółty ser

sól morska i pieprz cayenne

2 łyżki bułki tartej

2-3 łyżki masła klarowanego

listki świeżej mięty

 

Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło klarowane, smażymy zielone szparagi parę minut do miękkości, posypujemy szparagi solą morską, dodajemy bułkę tartą i delikatnie całość mieszamy. Następnie posypujemy nasze szparagi tartym żółtym serem i pieprzem cayenne; smażymy na bardzo małym ogniu do rozpuszczenia sera. Podajemy z listami świeżej mięty.

PYCHA!

Szparagi podałam z pieczonymi ziemniakami z czosnkiem, tymiankiem i papryką słodką mieloną oraz stekiem z polędwicy wołowej.

 

Na blogu także:

1. Szparagi na maśle- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/szparagi-na-masle/

2. Szparagi w szynce- http://smakiszczescia.pl/pasty-i-inne-frykasy/szparagi-w-szynce/

3. Zupa szparagowa- http://smakiszczescia.pl/zupy/zupa-szparagowa/

4. Szparagi zawijane z szynkę parmeńską- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/zielone-szparagi-i-steki-z-rekina-wiosna-ach-to-ty/

5. Białe szparagi grillowane- http://smakiszczescia.pl/grill/biale-szparagi-grillowane/

Pieczarki grillowane cz.II

IMG_20160604_210516

Na blogu:

Pieczarki grillowane- z mozzarellą- http://smakiszczescia.pl/grill/pieczarki-grillowane/

Ostatnio grillowałam i przedstawiałam przepis na grillowane pieczarki z mozzarellą. Dziś dodałam do nich żółty ser gouda zamiast mozzarelli, czosnek przeciśnięty przez praskę i całość posypałam pieprzem cayenne.

PYCHA!