Zapiekane muszle z krewetkami i szpinakiem w kremowym sosie pomidorowym

IMG_20160502_144835

dav

Na blogu podobne przepisy:

1. Zapiekane muszle w pomidorach faszerowane indykiem i krewetkami- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/zapiekane-muszle-w-pomidorach/

2. Zapiekane muszle ze szpinakiem, boczkiem i twarogiem w pomidorach- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/zapiekane-muszle-ze-szpinakiem/

Natomiast dziś serwujemy zapiekane muszle z krewetkami i szpinakiem w kremowym sosie pomidorowym. Zapraszam!

Składniki:

makaron muszle (ugotowany al dente)

Farsz do muszelek:

liście szpinaku świeże lub mrożone (u mnie 1 opakowanie mrożonego szpinaku)

3 ząbki czosnku drobno pokrojone

500-600 g krewetek (u mnie mrożone, obrane z ogonkami)

sos sojowy, odrobina cukru, sól morska- u mnie sól himalajska różowa, pieprz kolorowy świeżo mielony

1 lampka wina białego półsłodkiego

2 łyżki masła

 

Sos pomidorowy:

2 puszki pomidorów krojonych bez skórki

1 serek mascarpone

tymianek

1 cebula drobno posiekana

sól, pieprz, odrobina cukru

olej

tarty parmezan

oliwa z oliwek

Najpierw na maśle podsmażamy drobno posiekany czosnek. Dodajemy szpinak, doprawiamy solą, pieprzem, odrobiną cukru, sosem sojowym. Dodajemy wino i krewetki (rozmrożone z obciętymi ogonkami). Całość gotujemy, doprawiamy do smaku. I pozostawiamy do wystudzenia.

W międzyczasie gotujemy makaron muszle- al dente.

Przygotowujemy sos pomidorowy. Na rozgrzanym oleju podsmażamy drobno posiekane cebulę. Dodajemy pomidory, tymianek, odrobinę cukru, soli i pieprzu i całość podgrzewamy, dodajemy mascarpone, starannie mieszamy i gotujemy aż składniki się połączą.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni (termoobieg góra-dół).

Naszą szpiankowo-krewetkowo-winną mieszanką faszerujemy makaronowe muszle.

Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy sos pomidorowy.

Na nim układamy nafaszerowane muszle, posypujemy je odrobiną parmezanu i polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek.

Zapiekamy 15-20 minut.

Po prostu pycha!:))