Jajka faszerowane na ciepło

 

IMG_20160321_215654

Wcześniej na blogu prezentowałam: Jaja faszerowane na ciepło: http://smakiszczescia.pl/swiateczne/jaja-faszerowane-na-cieplo/ , tj.:

Jajka ugotowane na twardo (wystudzone) kroimy szybkim ruchem (żeby jak najmniej uszkodzić skorupkę) ostrym nożem wzdłuż na pół. Delikatnie wyciągamy ze skorupek białka i żółtka, rozdrabniamy je widelcem, dodajemy drobno pokrojony szczypiorek, majonez albo łyżkę masła i doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym kolorowym pieprzem. Tak przygotowany farsz nakładamy z powrotem do naszych skorupek, posypujemy na wierzchu bułką tartą i układając na rozgrzanej patelni farszem do dołu smażymy chwilkę do zarumieniania.

Jaja faszerowane podajemy na ciepło.

 

Tym razem proponuję wzbogacić nasz farsz tuńczykiem w oleju i odrobiną musztardy. Pycha!

Terrina z polędwiczek wieprzowych

IMG_20160328_213254

IMG_20160328_213420

Terrina to doskonała potrawa na wielkanocny stół. Dlatego prezentuję przepis już dziś przekazując Wam tym samym ciekawą inspirację i pomysł, fotkę jednak zaprezentuję dopiero po świętach. Zamierzam bowiem dopiero w trakcie świąt terrinę rozkroić i spróbować pomimo, że właśnie zakończyłam jej przygotowanie i teraz czeka spokojnie w lodówce na swój wielki dzień, wielkie wejście i odsłonę:)

Najpierw pieczemy zamarynowane polędwiczki wieprzowe- 200 stopni (termoobieg góra-dół), 55 minut pod przykryciem ułożone na niewielkiej ilości oleju. Polędwiczki marynowałam przez noc-

2 polędwiczki

8 plastrów szynki parmeńskiej

Marynata:

2 łyżki oleju

4 przeciśnięte ząbki czosnku

1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej lub wędzonej

sól, pieprz kolorowy świeżo mielony

Upieczone polędwiczki pozostawiamy do wystudzenia i kroimy w cienkie plasterki. Teraz przyrządzamy masło chrzanowe.

Masło chrzanowe:

1/2 kostki masła

2 łyżeczki chrzanu

szczypta soli do smaku

Wszystkie składniki razem ubijamy mikserem na puszysty, maślany krem.

W keksówce, foremce aluminiowej wyściełanej folią spożywczą lub aluminiową (tak, żeby folia bokami wychodziła jeszcze na zewnątrz) układamy warstwy: najpierw szynka, potem plasterki polędwiczki wieprzowej, następnie warstwa masła z chrzanem, znowu szynka, polędwiczka, itd… kończymy warstwą masła i na górze plastrami szynki.

Zawijamy szczelnie całość folią, układamy na tym coś ciężkiego i wkładamy do lodówki do zastygnięcia. Do masła i chrzanu możemy dodać także coś zielonego, np. szczypiorek, kiełki, czy rzeżuchę…

Pycha i pięknie wygląda! Fotkę obiecuję wstawić po świętach.

Wesołych Świąt!

Uzupełniam zdjęcie, tak jak obiecałam:)