Pasztet dyniowy z soczewicą

IMG_20150929_202855

Składniki:

2 szklanki dyni startej na tarce o grubych oczkach

1 duża cebula drobno posiekana

3 ząbki czosnku

1 szklanka czerwonej soczewicy- gotujemy do miękkości (w lekko osolonej wodzie lub na parze)

1 łyżeczka curry

szczypta imbiru

pieprz z chilli

3 jajka

masło lub olej

Na maśle lub oleju przesmażamy cebulę z czosnkiem i startą dynię. Dodajemy curry, imbir i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość łączymy z ugotowaną soczewicą i doprawiamy wszystko do smaku. Pozostawiamy do wystudzenia, mieszamy z jajkami i w ten sposób uzyskujemy dość rzadką masę. Wlewamy ją do keksówki (możemy ją wyłożyć papierem do pieczenia) i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnia (grzanie góra-dół).

Pasztet pieczemy  50 minut.