Udka z kaczki i tajemniczy składnik sosu pomidorowego

IMG_20150926_210837

IMG_20150926_211207

Składniki:

2 kacze udka

(u mnie dodatkowo 2 skrzydła)

1 łyżka majeranku

4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

odrobina oleju

Udka nacieramy marynatą: z oleju, majeranku, soli i czosnku. Wstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Udka układamy na papierze do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na pół godziny. Na dno piekarnika stawiamy pojemnik żaroodporny z zimną wodą (w ten sposób w trakcie pieczenia zadbamy o odpowiednią wilgotność mięsa). Następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i kaczkę pieczemy jeszcze przez godzinę. W połowie czasu pieczenia przekładamy mięso na drugą stronę. Regularnie polewamy udka wytopionym w trakcie pieczenia tłuszczem.

Tajemniczy składnik sosu pomidorowego- biała czekolada!:)) 

Sos pomidorowy:

1 puszka pomidorów krojonych

1 łyżka tymianku

1 łyżka octu balsamicznego

sól do smaku

5-6 kostek białej czekolady

Wszystkie składniki sosu razem podgrzewamy:)

Kacze udka podałam z pieczonymi batatami i jabłkami i z przepysznym sosem pomidorowym.

PYCHA!

Na blogu piersi z kaczki tutaj:

1. Piersi z kaczki z sosem morelowo-pomarańczowym z pieczonymi ziemniakami- Post z dnia 18.04.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/piersi-z-kaczki-z-sosem-pomaranczowo-morelowym-z-pieczonymi-ziemniakami/

 

2. Piersi z kaczki z wiśniowym sosem- Post z dnia 21.03.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/piersi-z-kaczki-z-wisniowym-sosem/

 

3. Piersi z kaczki glazurowane w syropie klonowym- Post z dnia 27.10.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/piersi-z-kaczki-glazurowane-w-syropie-klonowym/

 

4. Piersi z kaczki, pieczone ziemniaki i glazurowane mini-marchewki- Post z dnia 18.05.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/piers-z-kaczki-pieczone-ziemniaki-i-glazurowane-mini-marchewki-z-cynamonem-i-limonka/

 

5. Piersi z kaczki z truskawkowym sosem- Post z dnia 07.06.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/sos-truskawkowy-piersi-z-kaczki-z-truskawkowym-sosem/