Gulasz wieprzowy z wiśniami

IMG_20150811_201558.1

IMG_20150811_201826.1

IMG_20150811_201250.1

Składniki:

1kg-1200g karkówki

2 łyżki mąki pszennej

500g wiśni (drylowanych- bez pestek)

posiekana natka zielonej pietruszki

2 cebule

5 ząbków czosnku

2 l rosołu lub bulionu warzywnego (u mnie rosół na połowie kurczaka zagrodowego z naturalną maggi- polecam, świetny aromat!)- widoczny na fotce (*)

1-2 łyżki mąki ziemniaczanej do zagęszczenia sosu

olej do smażenia

Na rozgrzanym oleju przesmażamy posiekaną cebulę z czosnkiem. Mięso kroimy w kostkę, obtaczamy w mące. Osobno przesmażamy mięso na rozgrzanym oleju i łączymy z cebulą i czosnkiem. Zalewamy ugotowanym bulionem, dodajemy wiśnie i całość gotujemy do miękkości. Doprawiamy do smaku solą i niewielką ilością cukru w celu wydobycia wszystkich smaków. Na koniec nasz sos zagęszczamy mąką ziemniaczaną (czyli wlewamy mąkę rozpuszczoną w niewielkiej ilości zimnej wody).

Podajemy z posiekaną natką zielonej pietruszki.

Smacznego!

(*)Dotychczas na blogu omawiałam technikę gotowania rosołu, prezentowałam także recepturę na „rosół inaczej w orientalnej nucie”, a także umieściłam przepis na „Rosół z klopsikami/ mięsnymi gałkami o tradycyjnym smaku-

– Wszystko znajdziecie w Poście z dnia  07.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/zupy/rosol/

Dlatego dziś nie będę opisywać już całej procedury gotowania rosołu- jeśli są jeszcze jakieś wątpliwości, zachęcam do zapoznania się z wcześniej podanym wpisem.

 

Na blogu także:

1. Gulasz z korbolem- Post z dnia 27.10.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/gulasz-z-korbolem/

2. Sos z szynki i łopatki z pieczarkami- Post z dnia 24.03.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/sos-z-szynki-i-lopatki-z-pieczarkami/