Koktajl truskawkowo-bananowy z sokiem pomarańczowym

IMG_20150613_221148

Składniki:

świeże truskawki

liście świeżej mięty

odrobina miodu do smaku

siemię lniane

banany

sok pomarańczowy (lub sok świeżo wyciskany)

Wszystko miksujemy – czego chcieć więcej:) PYCHA!

Na blogu także-

Koktajl truskawkowy w deszczowe popołudnie- Post z dnia 08.06.2015:

http://smakiszczescia.pl/pasty-i-inne-frykasy/koktajl-truskawkowy-w-deszczowe-popoludnie/

Koktajl truskawkowy z prażonym siemieniem lnianym- Post z dnia 11.06.2015:

http://smakiszczescia.pl/pasty-i-inne-frykasy/koktajl-truskawkowy-z-prazonym-siemieniem-lnianym/

Koktajl truskawkowy z prażonym siemieniem lnianym

IMG_20150611_195904

IMG_20150611_200104

Składniki:

świeże truskawki

maślanka

liście świeżej mięty

odrobina miodu do smaku

prażone (na suchej) patelni siemię lniane

Wszystko miksujemy – czego chcieć więcej:) PYCHA!

Na blogu także- Koktajl truskawkowy w deszczowe popołudnie- Post z dnia 08.06.2015:

http://smakiszczescia.pl/pasty-i-inne-frykasy/koktajl-truskawkowy-w-deszczowe-popoludnie/

Masło czosnkowo-ziołowe

IMG_20150609_211657

IMG_20150609_211558

Idealne do pieczywa podczas grillowych posiadówek, czy do pieczonych ziemniaków…

Masło łączymy i mieszamy przede wszystkim z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i odrobiną soli. Poza tym dodajemy to, co lubimy- posiekany szczypiorek, koperek, kiełki lub ulubione zioła…

Pycha!

Sałatka z wędzonym kurczakiem i winogronami

IMG_20150608_200752

IMG_20150608_200947

Składniki:

wędzona pierś z kurczaka

ewentualnie w razie problemów z zakupem produktu doskonałym zamiennikiem może być wędzonka krotoszyńska 200-300g

100g ugotowanego ryżu (1 torebka)

2-3 kiście zielonych lub czerwonych winogron

4 łyżki czarnych oliwek

Sos:

mała śmietana 12% – 180g lub 200g, np. szczecinecka

1 łyżka majonezu

3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

ewentualnie niewielka ilość soli i pieprzu do smaku

Pierś z kurczaka lub wędzonkę krotoszyńska kroimy w kostkę, winogrona i oliwki kroimy wzdłuż na pół. Wszystkie składniki dokładnie i delikatnie (żeby nam się winogrona nie porozpadały) mieszamy razem z sosem. Gotową sałatkę wstawiamy do lodówki na parę godzin, najlepiej na cała noc. Wówczas sałatka będzie gotowa do spożycia.

Zapewniam, że sałatka jest bardzo smaczna!

Polecam i życzę smacznego!:))

Koktajl truskawkowy w deszczowe popołudnie

IMG_20150608_195954

IMG_20150608_200558

Deszcz pada, nawet ślimaki się ewakuują:)
IMG_20150608_200420

IMG_20150608_200309

„Bo najlepiej jest przykleić nos do szyby i wpatrywać się tak bardzo, bardzo mocno… W deszczu kwiaty i marzenia rosną…”.

W deszczowe popołudnie polecam pyszny, aromatyczny koktajl ze świeżych, soczystych truskawek.

Składniki:

świeże truskawki

maślanka

liście świeżej mięty

odrobina miodu do smaku

Wszystko miksujemy – czego chcieć więcej:) PYCHA!

Sos truskawkowy (piersi z kaczki z truskawkowym sosem)

IMG_20150607_195148

IMG_20150607_195324

IMG_20150605_141603

IMG_20150607_194949

IMG_20150605_135112

Piersi z kaczki podawałam już wcześniej z wiśniowym sosem, z sosem morelowo-pomarańczowym…

Dziś smak lata, czyli sos truskawkowy! PYCHA!:))

Składniki- sos truskawkowy:

0,5 kg truskawek

1 łyżka masła

listki świeżej mięty

1 łyżka soku z cytryny (w celu zabezpieczenia koloru owoców)

1 łyżka octu balsamicznego

ewentualnie odrobina miodu lub brązowego cukru do smaku

możemy także doprawić świeżo mielonym pieprzem

Truskawki myjemy, szypułkujemy, kroimy na połówki i wrzucamy na rozpuszczone na patelni masło. Polewam sokiem z cytryny, octem balsamicznym i przesmażamy aż nasz sos lekko zgęstnieje. Jeśli istnieje potrzeba dosładzamy miodem lub brązowym cukrem. Dodajemy listki mięty i pyszny sos mamy gotowy!

Piersi z kaczki:

Piersi z kaczki nacinamy w paru miejscach na skórze (nie uszkadzając mięsa pod skórą).

Suchą patelnię rozgrzewamy do bardzo wysokiej temperatury i najpierw 8 minut smażymy piersi od strony skóry (bez przykrycia).

Następnie mięso należy zdjąć z patelni, zlać tłuszcz, który się nam wytopił z kaczej skóry i rzucić mięso ponownie na gorącą patelnię drugą stroną także na 8 minut przyprawiając tę stronę solą i świeżo mielonym pieprzem.

Podsmażone z obu stron piersi z kaczki odkładamy na parę minut, żeby mięso „odpoczęło”. Następnie robimy marynatę- połowa tłuszczu otrzymanego podczas smażenia piersi z kaczki mieszamy z majerankiem, odrobiną soli i pieprzu i czosnkiem.

Usmażone mięso nacieramy marynatą z obu stron, zawijamy w aluminiową folię i odstawiamy na 1,5-2 godziny.

Piersi z kaczki (zdejmujemy marynatę od strony skórki) wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika (termoobieg góra, dół, najpierw do zimnego piekarnika na sam dół wstawiłam pojemnik z zimną wodą, żeby uzyskać w ten sposób odpowiednią wilgotność we wnętrzu piekarnika, a tym samym w rezultacie soczystą, niewysuszoną kaczkę).

Mięso pieczemy bez przykrycia 30-32 minuty.

 

Na blogu piersi z kaczki tutaj:

1. Piersi z kaczki z sosem morelowo-pomarańczowym z pieczonymi ziemniakami- Post z dnia 18.04.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/piersi-z-kaczki-z-sosem-pomaranczowo-morelowym-z-pieczonymi-ziemniakami/

 

2. Piersi z kaczki z wiśniowym sosem- Post z dnia 21.03.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/piersi-z-kaczki-z-wisniowym-sosem/

 

3. Piersi z kaczki glazurowane w syropie klonowym- Post z dnia 27.10.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/piersi-z-kaczki-glazurowane-w-syropie-klonowym/

 

4. Piersi z kaczki, pieczone ziemniaki i glazurowane mini-marchewki- Post z dnia 18.05.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/piers-z-kaczki-pieczone-ziemniaki-i-glazurowane-mini-marchewki-z-cynamonem-i-limonka/

Devolay z serem pleśniowym

IMG_20150604_210809

IMG_20150604_211019

Składniki:

plaster schabu bez kości

ser pleśniowy lazur srebrzysty

masło czosnkowe- masło wymieszana z kiełkami lub posiekanym szczypiorkiem, koperkiem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę

sól, pieprz kolorowy lub czarny świeżo mielony

panierka: mąka, jajka, bułka tarta

Plaster schaby rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem z obu stron. Z brzegu schabu nakładamy kawałeczek sera pleśniowego i łyżeczkę masła czosnkowego. Rolujemy i spinamy wykałaczkami metalowymi lub drewnianymi.

Ta przygotowaną schabową roladkę panierujemy: w mące, jajku i bułce tartej. Następnie smażymy na rozgrzanym oleju (lub tak jak prawdziwego schabowego- tradycyjnie na smalcu).

Pycha!