Tagliatelle z krewetkami, boczkiem i truskawkami

IMG_20150621_214836

IMG_20150621_214031

Składniki:

krewetki mrożone surowe duże- u mnie opakowanie 500 g

2 łyżki masła

2 lampki wina białego półwytrawnego

2 łyżki sosu sojowego

4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

liście świeżej mięty

20-30 dag wędzonego boczku

makaron tagliatelle

sól, pieprz świeżo mielony kolorowy

20-30 dag truskawek

olej

posiekany koperek lub zielona pietruszka

Jeśli dysponujemy surowymi krewetkami zaczynamy od ugotowania krewetek. Do gotującej się wody wrzucamy rozmrożone krewetki i gotujemy je 4-5 minuty (są wyjątkowo duże) aż nam się ładnie zróżowieją. Krewetki odcedzamy i obieramy pozostawiając obrany odwłok z ogonkiem. Ważny jest czas gotowania krewetek, przegotowane staną się twardawe lub gumiaste.

Następnie obrane krewetki posypujemy świeżo mielonym pieprzem, lekko polewamy oliwą z oliwek, „nacieramy” 3-4 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę; dodajemy liście świeżej mięty i całość szczelnie zawijamy w folię aluminiową; wkładamy na lodówki na min. godzinę. Czym dłużej tym lepiej- krewetki wspaniale przejdą czosnkowym aromatem.

Na odrobinie rozgrzanego oleju podsmażamy pokrojony w drobną kostkę wędzony boczek. Gdy uzyskamy pięknie zarumienione kawałeczki boczku, wylewamy z patelni wytopiony tłuszcz. Do boczku dodajemy masło, rozpuszczamy je i dodajemy krewetki  razem z czosnkiem i listami mięty. Następnie wlewamy wino i sos sojowy. Gotujemy parę minut aż alkohol odparuje. Doprawiamy całość do smaku niewielką ilością soli i cukru. Na koniec dodajemy pokrojone truskawki. Gotujemy razem tylko chwilkę, żeby owoce nie zdążyły się zagotować i żeby nie straciły na chrupkości i soczystości. Sos posypujemy drobno posiekanym koperkiem lub natką zielonej pietruszki.

Ugotowany makaron tagliatelle podajemy polany sosem krewetkowym.

Na blogu inne krewetkowe wariacje: 

1. Krewetki tygrysie z warzywami- Post z dnia 07.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/krewetki-tygrysie-z-warzywami/

2. Krewetki argentyńskie- Post z dnia 27.10.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/krewetki-argentynskie/

3. Tagliatelle z krewetkami- Post z dnia 12.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/505/

4. Tagliatelle z krewetkami- Post z dnia 06.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/tagliatelle-z-krewetkami/

5. Zapiekane muszle w pomidorach (z krewetkami)- Post z dnia 01.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/zapiekane-muszle-w-pomidorach/

6. Krewetkowa delicja- Post z dnia 30.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/krewetkowa-delicja/

7. Krewetki w porowo-imbirowym klimacie- Post z dnia 14.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/krewetki-w-porowo-imbirowym-klimacie/

8. Krewetki w mleku kokosowym- Post z dnia 01.03.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/krewetki-w-mleku-kokosowym/

9. Tagliatelle z krewetkami w sosie pomidorowo-kokosowym- Post z dnia 07.03.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/tagliatelle-z-krewetkami-w-sosie-pomidorowo-kokosowym/

10. Tagliatelle z krewetkami, omułkami i pietruszkowym pesto- Post z dnia 27.04.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/1490/