Zupa krem z pieczonych papryk i jabłek

IMG_20150517_200022

IMG_20150517_195906

IMG_20150517_200201

Składniki:

5 czerwonych papryk

2 jabłka- nieobrane, pokrojone w ćwiartki

2 łyżki oliwy z oliwek

6 ząbków czosnku- nieobranych

2 l bulionu ( u mnie bulion drobiowy gotowany na połówce kurczaka zagrodowego i świeżej włoszczyźnie)

8 ziemniaków

można dodać 1 łyżkę keczupu albo przecieru pomidorowego i 1 łyżeczkę cukru w celu wydobycia smaku

sól, pieprz do smaku

Papryki należy przekroić na pół; następnie oczyszczamy papryki z nasion, układamy na papierze do pieczenia razem z ząbkami czosnku (nieobranymi- w łupinkach) i jabłkami, polewamy oliwą z oliwek (można polać je także odrobiną sosu sojowego) i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Papryki z czosnkiem i jabłkami pieczemy 30 minut.

W międzyczasie gotujemy bulion razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Papryki z czosnkiem i jabłkami pozostawiamy do lekkiego przestudzenia, ale jeszcze ciepłe papryki wkładamy do foliowego woreczka lub zawijamy w folię aluminiową; szczelnie zamykamy; pozostawiamy na 15 minut. Dzięki temu z łatwością obierzemy papryki ze skórki.

Papryki i jabłka obieramy ze skórki, a czosnek z łupinek i wszystko wrzucamy do gotującego się na niewielkim ogniu bulionu. Możemy także dodać łyżkę keczupu lub przecieru pomidorowego. W celu wydobycia pełni smaku możemy wrzucić do zupy łyżeczkę cukru.

Gotujemy wszystko razem jeszcze z 10-15 minut i następnie całość blendujemy na gładki krem; doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krem z pieczonej papryki możemy podawać z grzankami, z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego greckiego, ewentualnie z pokrojoną w kostkę szynka parmeńską, groszkiem ptysiowym, posiekaną natką zielonej pietruszki, czy chipsami z boczku (chipsy z boczku- Post z dnia 04.01.2015:

http://smakiszczescia.pl/zupy/krem-porowo-ziemniaczany-z-pokruszonymi-chipsami-z-wedzonego-boczku/ ).

Pycha!:) Smacznego! Wyśmienity smak i samo zdrowie!