Tapenada

IMG_20150227_220458

IMG_20150227_220337

IMG_20150227_220553

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Wcześniej na blogu:

1. Tapenada- Pasta prowansalska- Post dnia z 09.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/pasty-i-inne-frykasy/396/

2. Tapenada inaczej- Post z dnia 09.11.2014:

http://smakiszczescia.pl/pasty-i-inne-frykasy/tapenada-inaczej/

O tapenadzie pisałam już wcześniej na blogu- w powyższych postach znajdziecie całościowe opisy, zapraszam!

W ramach przypomnienia tapenada to pasta, której głównymi składnikami są czarne oliwki, kapary i oliwa z oliwek. Obok nich- w zależności od wersji- w składzie mogą się znaleźć się np. czosnek, bakłażan, inne przyprawy, czy anchois.

Ja dziś prezentuję kolejną, zmodyfikowaną wersję tapenady, która jest idealna jako przekąskę do wina, delikatną i przyjemną, pyszną…

Składniki:

 1 słoik zielonych oliwek- 340 g

1 awokado

1 łyżka oleju z pestek winogron

1 łyżeczka soku z cytryny

świeże listki melisy

sól morska do smaku

Całość miksujemy/ blendujemy i tak przygotowaną pastę posypujemy na wierzchu delikatnie pieprzem świeżo mielonym (u mnie syczuański z płatkami chilli). Pastę podajemy z gorącymi, chrupiącymi tostami lub świeżym pieczywem, krakersami lub… chrupkim pieczywem… Jak kto woli… I do tego koniecznie warto zaserwować lampkę pysznego wina – zwłaszcza w piątkowy wieczór na dobry początek weekendu!:))

Miłego weekendu i smacznego!