Piersi z kurczaka w szynce parmeńskiej faszerowane serem i szpinakiem zapiekane w cieście francuskim

IMG_20150201_194409

IMG_20150201_194900

IMG_20150201_194616

IMG_20150201_161931

IMG_20150201_193324

IMG_20150201_193448

IMG_20150201_193235

SONY DSC

Dziś kolejna kulinarna kombinacja z francuskim ciastem w roli głównej; danie szybkie, pyszne i pięknie się prezentujące! – Piersi z kurczaka owinięte w szynkę parmeńską faszerowane żółtym serem i szpinakiem zapieczone w cieście francuskim.

Wcześniej na blogu prezentowałam warkocze z ciasta francuskiego z różnymi farszami. W bardzo podobny sposób owijamy pojedynczo faszerowane piersi z kurczaka i zapiekamy ładnie zaplecione na złoto posmarowane jajkiem.

Posty pomocnicze:

1. Warkocz faszerowany z ciasta francuskiego- Post z dnia 03.01.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/warkocz-faszerowany-z-ciasta-francuskiego/

2. Warkocz z ciasta francuskiego z łososiem i szpinakiem- Post z dnia 11.01.2015:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/warkocz-z-ciasta-francuskiego-z-lososiem-i-szpinakiem/

Składniki:

rulon ciasta francuskiego mrożonego

1 opakowanie mrożonego szpinaku (mogą być także świeże liście)

4 ząbki czosnku pokrojone na cienkie plasterki

1 śmietana 12%

sól, pieprz świeżo mielony kolorowy

1  łyżka sosu sojowego

odrobina cukru w celu wydobycia smaków

3 piersi z kurczaka

3 plastry żółtego sera

3 plastry szynki parmeńskiej

posiekany szczypiorek lub kiełki

2 jajka- do posmarowania ciasta francuskiego bezpośrednio przed pieczeniem (dość dużą ilością, żeby posklejać szpary; wówczas szpinak nie będzie wypływać)

Rozmrażamy ciasto francuskie, rulon rozkładamy na płasko.

Na rozgrzanym oleju lub oliwie z oliwek podsmażamy ząbki czosnku posiekane na cienkie plasterki. Dodajemy szpinak i całość gotujemy do odparowania nadmiaru wody. Szpinak doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Możemy dodać łyżkę sosu sojowego i odrobinę cukru. Na koniec zabielmy szpinak śmietaną.

Piersi z kurczaka nacinamy wzdłuż tworząc kieszonkę. Mięso lekko solimy i doprawiamy pieprzem. Do wnętrza kieszonki nakładamy łyżkę przygotowanego wcześniej szpinaku, plaster sera i całą pierś owijamy plastrem szynki- widoczne na fotce.

Posypujemy szczypiorem lub kiełkami. Piersi z kurczaka układamy na cieście francuskim, ciasto dzielimy na potrzebne porcje, a boki nacinamy nożem „w jodełkę”- widoczne na zdjęciach- także w poprzednich postach z warkoczami z ciasta. Możemy ciąć na ukos lub prosto- efekt podobny, jak widać:)

Naprzemiennie zaplatamy  paski ciasta dobrze je dociskając.

Tak przygotowane koszyczki z kurczakiem smarujemy jajkiem i wkładamy (najlepiej ułożony na papierze do pieczenia lub na tym papierku, przy pomocy którego był utworzony rulon) do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (termoobieg góra-dół) i pieczemy 35 minut.

Szybkie, pyszne i eleganckie danie!:)

Smacznego!