Jajko w koszulce

IMG_20141221_174036

IMG_20141221_174225

Dziś „serwuję na moim blogu” jajko w koszulce podane na grzance z przysmażonym wędzonym boczkiem i rukolą. To wprawdzie mało świąteczne danie, ale jeden dzień oddechu od świątecznych specjałów się przyda; to czas na przemyślenie i całkowite skompletowanie menu…:)

Obiecuję, że jutro wieczorem wrócę ze zdwojoną siłą do tematu i przedstawię świąteczną recepturę na przepyszne śledzie smażone w zalewie octowej, a pojutrze gwarantuję przepis na wykwintne śledzie w cytrusowej marynacie z żurawiną! A zatem zapraszam serdecznie na moją stronę!

Składniki:

1 jajko

1 łyżka octu

sól, pieprz kolorowy świeżo mielony

W garnku gotujemy wodę; gdy woda wrze dodajemy łyżkę octu (może być ocet winny) i łyżką mieszamy wodę bardzo szybko, żeby stworzyć taki wodny lej. Szybkim ruchem wlewamy w wodny lej jajko wbite uprzednio do miseczki. Gotujemy 4 minuty. Po tym czasie delikatnie wyciągamy jajko z wody przy pomocy łyżki cedzakowej, czekamy chwilkę aż woda spłynie. Gotując jajko w ten sposób uzyskujemy ścięte białko i pysznie płynne żółtko, co widać na zdjęciach. Jajko doprawiamy do smaku solą i pieprzem świeżo mielonym i układamy je na przygotowanym wcześniej toście z wędzonym boczkiem.

Oczywiście najpierw należy przygotować wspomniane tosty- grzanki; u mnie pszenna bułka (możemy używać w tym celu rozgrzanego do 200 stopni piekarnika- wkładamy przekrojoną na pół bułkę do piekarnika na chwilę- na 3-4 minuty, możemy użyć tostera, czy patelnię.

W międzyczasie przysmażamy na patelni na odrobinie oleju plastry wędzonego boczku (plastry boczku możemy także grillować).

Na chrupiącej, gorącej bułeczce układamy liście rukoli, rumianie przysmażone plastry boczku i idealnie ugotowane jajko w koszulce. Całość możemy posypać drobno posiekanym szczypiorkiem.

PYCHA!

Pozostając w jajecznym temacie- na blogu także- smaczne jajko sadzone:

Przy okazji przepisu na pieczone ziemniaki w gęsim tłuszczu zdradziłam parę wskazówek na udane, przepyszne jajko sadzone- Post z dnia 31.10.2014, zapraszam:

http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/ziemniaki-pieczone-w-gesim-tluszczu/