Bigos

IMG_20141218_230711

Bigos- czyli świątecznie, aromatycznie…

Tajemnicą pysznego bigosu jest przede wszystkim połączenie białej kapusty z kapustą kiszoną w proporcji 1:3, czyli np. 3 kg kapusty kiszonej na 1 małą kilogramową główkę kapusty białej.

Kapusty gotujemy do miękkości z suszonymi śliwkami, kiełbaską najlepiej jałowcową, żeberkami, liśćmi laurowymi i oczywiście grzybami, które zapewnią niesamowity aromat!

Odpowiednio doprawiamy solą i pieprzem.

Drugim tajnym, wręcz sekretnym patentem i gwarantem odlotowego, niepowtarzalnego smaku świątecznego bigosu jest zagęszczenie kapusty bananami. Na podaną przeze mnie ilość proponuję około 2-3 rozdrobnione banany.

Po prostu niebo w gębie!:)

Świąteczne życzenia! :)