Śledzie zielone w pomidorowej zalewie słodko-kwaśnej

2014-11-29 23.07.04

IMG_20141201_215332

Śledzie zielone w pomidorowej zalewie słodko-kwaśnej idealne na świąteczny stół…

Składniki:

1 kg filetów zielonych śledzi bez skóry lub ze skórą (skórę należy ją zdjąć; ku pocieszeniu dodam, że dość łatwo schodzi skórka z filetów)

4 cebule pokrojone w piórka

Zalewa:

0,5 szklanki wody

0,5 szklanki oliwy

0,5 szklanki octu

3 łyżki koncentratu pomidorowego

3,5 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

4 ziarna ziela angielskiego, 3 liście laurowe, parę ziaren pieprzu kolorowego

Filety śledziowe obieramy ze skóry, kroimy na mniejsze kawałeczki.

Składniki zalewy łączymy i zagotowujemy. Do zalewy wrzucamy kawałki zielonego śledzia i pokrojoną cebulę, a następnie całość gotujemy 10 minut pod przykryciem na małym ogniu. Studzimy i wstawiamy do lodówki na minimum dobę przed podaniem.

Pycha!:)