Śliwki w wędzonym boczku

IMG_20170514_214740_541

Grillowa, smaczna inspiracja aromatycznej i pysznej przekąski- Śliwki zawinięte w plastry wędzonego boczku, ułożone na tacce i grillowane do zarumienienia, PYCHA!:)

Na blogu także tutaj- śliwki w boczku- http://smakiszczescia.pl/grill/sliwki-w-wedzonym-boczku/

Zupa szparagowa kolorowa

IMG_20170513_193927_466

IMG_20170513_194005_976

IMG_20170513_194053_227

Zupa szparagowa inspirowana przepisem z bloga- Kwestia smaku- jest naprawdę pyszna i bardzo prosta w wykonaniu.

Składniki:

2 pęczki zielonych szparagów (szparagi kroimy w plasterki, odcinamy główki w całości, wyrzucamy oczywiście „drewniane” końcówki szparagów)

włoszczyzna, w tym pęczek młodych marchewek (marchewki kroimy w plasterki) w celu ugotowania bulionu warzywnego

6 ziemniaków pokrojonych w kostkę

ser feta (w kostkach)

1 śmietana 18%

koperek drobno posiekany

odrobina oleju do smażenia

Ziemniaki podsmażamy na rozgrzanym oleju. Do bulionu dodajemy ziemniaki, mamy już w bulionie plastry marchewek (wyciągamy z zupy pozostałą włoszczyznę) i dodajemy szparagi, gotujemy całość do miękkości, na koniec zupę zabielamy śmietaną. Podajemy z serem feta.

PYCHA, Smacznego!

Na blogu także: 

Zupa szparagowa- krem:

http://smakiszczescia.pl/zupy/zupa-szparagowa/

W celu odnalezienia innych szparagowych inspiracji wystarczy wpisać w wyszukiwarce na stronie bloga hasło- szparagi.

Zielone szparagi grillowane w wędzonym boczku

IMG_20170513_201718_538

IMG_20170513_201959_101

IMG_20170513_202520_410

Kolejna grillowa inspiracja na blogu- grillowane zielone szparagi owinięte w plastry wędzonego boczku.

Zawinięte w boczek szparagi układamy na tacce, grillujemy obracając do zarumienienia. PYCHA!

 

Na blogu także m.in.:

Białe szparagi grillowane-

http://smakiszczescia.pl/grill/biale-szparagi-grillowane/

Majówka 2017- Kołobrzeg

IMG_20170430_162852_766

IMG_20170430_162946_578

IMG_20170502_164356_727

IMG_20170502_132555_593

dav

dav

Cudowną, błogą, słoneczną i smakowitą majówkę spędziłam zwiedzając nadmorskie kurorty zlokalizowane w okolicy Kołobrzegu. Przedstawię dziś subiektywną ocenę i przekrój kulinarnych miejscówek na nadmorskiej mapie, które odwiedziłam.

Mieszkaliśmy w Grzybowie (ok. 6 km od Kołobrzegu w świetnym pensjonacie Posejdon: przestronny apartament z balkonem, z parkingiem i dwa kroki do morza).

IMG_20170503_215738_780

Zaczynając od Kołobrzegu:

Polecam Restaurację Domek Kata- świetna kuchnia, przystępne ceny i niesamowite, pałacowe wnętrze! Zamówiliśmy przepyszne carpaccio i krewetki na białym winie oraz faszerowane szpinakiem i fetą polędwiczki wieprzowe.

sdr

dav

18222417_1460598304013111_6899003605844319829_n

dav

dav

Restauracja Szalonego Greka- smakowite greckie klimaty! I stek wołowy… Faktycznie przyzwoity, jednak jedliśmy już lepsze!

IMG_20170430_204422_771

IMG_20170430_204518_715

Smażalnia Ryb Belona- Promenada Kołobrzeg: ryba przepyszna, ogromna i strasznie droga! Za tę porcję zapłaciliśmy ponad 90 zł.

sdr

Urokliwa cafe & restaurant Mikado- przede wszystkim świetne miejsce widokowe i bardzo romantyczna miejscówka o zachodzie słońca. Stolik z widokiem na molo i różowe słońce zachodzące za horyzont.

IMG_20170430_202313_889

IMG-20170430-WA0036

Grzybowo- Róża Wiatrów

Mielno- Restaruacja La Palma- niesamowita pizza, przepyszne, bardzo cienkie ciasto!!! POLECAM! Pizza zrobiła na nas wrażenie. Na przystawkę zamówiliśmy sałatki z grillowanym kurczakiem i fetą- wspaniałe!

dav

IMG_20170501_180950_078

sdr

Rewal:

Keja- wyśmienite rybne smaki: Sałatka z panierowanymi kalmarami i dorsz z frytkami.

IMG_20170502_182319_624

IMG_20170502_182352_829

Sabat- dobra kawa! Tylko kawę zamówiliśmy, ale miejsce zapowiadało się pozytywnie!

Warto odwiedzić Trzęsacz/ koło Rewala i obejrzeć zabytkowy kościół stojący na wysokim klifie, regularnie przez lata niszczony, podmywany przez morze. Aktualnie została zabezpieczona część południowej ściany kościoła, która samotnie przetrwała…

IMG_20170502_154610_293

IMG_20170502_154724_749

Udało mi się zwiedzić Kołobrzeg, Grzybowo, Dźwirzyno, Mrzeżyno, Mielno, Rewal, Trzęsacz i muszę stwierdzić obiektywnie (pomijając Kołobrzeg), że Ustka (województwo pomorskie) z moich rodzinnych stron prezentuje zdecydowanie najwyższy poziom! 

Szparagowo:)

IMG_20170428_201050_118

IMG_20170428_181322_501

Szparagi ułożone na plastrach wędzonego boczku lub szparagi zawinięte w plastry boczku  lekko smarujemy oliwą z oliwek i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni ok. 20 minut. Następnie wbijamy jajka i pieczemy całość jeszcze ok. 12 minut. Po 15 minutach jajko przestaje już być płynne, dlatego napisałam, że 12 minut.

Danie możemy posypać posiekanym szczypiorkiem lub pod koniec pieczenia np. tartym parmezanem.

Pycha!

 

Na blogu także m.in.: (wystarczy w wyszukiwarkę wpisać hasło: szparagi)

1. Szparagi na maśle- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/szparagi-na-masle/

2. Szparagi w szynce- http://smakiszczescia.pl/pasty-i-inne-frykasy/szparagi-w-szynce/

3. Zupa szparagowa- http://smakiszczescia.pl/zupy/zupa-szparagowa/

4. Szparagi zawijane z szynkę parmeńską- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/zielone-szparagi-i-steki-z-rekina-wiosna-ach-to-ty/

5. Białe szparagi grillowane- http://smakiszczescia.pl/grill/biale-szparagi-grillowane/

Krem grochowy z boczkiem

IMG_20170423_185943_087

IMG_20170423_190050_099

IMG_20170423_151151_684

Dziś przypominam przepisy na zupę grochową. Pogoda nas nie rozpieszcza, zatem rozgrzewający, aromatyczny i syty krem grochowy z wędzonym boczkiem będzie idealny!

Zupa grochowa- http://smakiszczescia.pl/zupy/zupa-grochowa/

Zupa- krem grochowy- http://smakiszczescia.pl/zupy/zupa-krem-grochowy/

Dziś zbledowałam zawartość garnka uzyskując gładki, pyszny krem. Wyjęłam jednak wcześniej przed blendowaniem marchewki (celowo gotowane w całości) i boczek wędzony, pokroiłam wszystko i dodałam ponownie do grochowego kremu. Na koniec dodałam posiekany pęczek zielonej pietruszki.

Pycha, smacznego!

Sałatka warstwowa

IMG_20170415_220849_495

IMG_20170415_221054_817

Składniki:

2 słoiczki pieczarek konserwowych

pęczek szczypioru drobno posiekany

1 puszka kukurydzy

pierś kurczaka wędzonego pokrojona w kostkę

3 jajka na twardo pokrojone w kostkę

20-30 dag tartego żółtego sera

1 torebka ugotowanego ryżu

majonez (ok. 11,5 słoika majonezu winiary)

 

W wymienionej kolejności ułożyłam kolejne warstwy w tortownicy (tzw.małej). Zaczęłam od pieczarek, ułożyłam je kapeluszami do dołu, dzięki czemu wykładając potem sałatkę do góry nogami (przykładamy do tortownicy większy talerz i odwracamy), uzyskaliśmy fajnie ułożone grzybki na trawce (czyli na szczypiorku). Poszczególne warstwy oddzielałam od siebie cienka warstwą majonezu. Dosoliłam do smaku jajka i dodałam odrobinę pieprzu.

Smacznego!

Jajka faszerowane na gorąco

IMG_20170412_191149_566

IMG_20170412_191427_540

IMG_20170412_190752_950

Dziś przypominam przepis na jaja faszerowane na ciepło. Receptura widnieje oczywiście już na blogu pod linkiem:

http://smakiszczescia.pl/swiateczne/jaja-faszerowane-na-cieplo/

Jajka ugotowane na twardo (wystudzone) kroimy szybkim ruchem (żeby jak najmniej uszkodzić skorupkę) ostrym nożem wzdłuż na pół. Delikatnie wyciągamy ze skorupek białka i żółtka, rozdrabniamy je widelcem, dodajemy drobno pokrojony szczypiorek, majonez albo łyżkę masła i doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym kolorowym pieprzem. Tak przygotowany farsz nakładamy z powrotem do naszych skorupek, posypujemy na wierzchu bułką tartą i układając na rozgrzanej patelni farszem do dołu smażymy chwilkę do zarumieniania.

Możemy je także podpiec parę minut w piekarnika- do zarumienienia się tartej bułki.

Farsz możemy wzbogacić np. przesmażonymi wcześniej pieczarkami, wędzonym łososiem, tuńczykiem w oleju, czy kawiorem…

Smacznego, Wesołych Świąt! :)